端午粽叶香 快检护安康——内蒙古自治区呼和浩特市检验检测中心开展端午节令食品专项快检行动

中国食品安全网讯（高嘉鑫 记者 张阳阳）端午将至，为切实防范化解节日食品安全风险，守护群众节日期间“舌尖上的安全”，近日，呼和浩特市检验检测中心聚焦端午热销时令食品，全面开展节前食品安全专项快检行动，通过精准抽检、规范检测、普法共治，全方位筑牢节日食品安全防护网，保障市民饮食安全与健康。

本次专项快检行动紧扣端午节日消费特点，以群众日常消费高频、风险隐患集中的食品品类为重点，抽检范围覆盖粽子、凉糕、生鲜肉类、鸡蛋等节令热销食品，累计完成各类食品样品检测100余批次。检测工作全面覆盖辖区农贸市场、生鲜超市、食品经营门店、糕点熟食店等重点食品经营场所，实现热销品类、重点经营区域全覆盖、无死角，精准排查节日食品安全隐患。

依托不同食品的品类特性与安全风险要点，本次行动实行靶向分类、精准施策的检测模式，大幅提升风险排查精准度。针对粽子、凉糕等节令糕点，重点开展甜蜜素、硼酸、硼砂及各类食品添加剂项目检测，严厉排查非法添加、添加剂超范围、超限量使用等违法行为，严控糕点加工环节安全风险。针对生鲜肉类、鸡蛋等畜禽产品，聚焦兽药残留核心风险指标开展专项筛查，严查畜禽产品兽药残留超标、违规用药等安全问题，从源头阻断不合格食品流入消费市场，切实守住食品安全源头防线。

检测过程中，工作人员严格遵循食品快速检测标准化操作规程，严格落实随机抽样、信息登记、现场制样、快速检测、结果公示全流程闭环管理，每一步操作规范透明、每一组数据真实可溯，全力保障快检结果精准有效，确保风险隐患早发现、早处置。

与此同时，中心坚持“检测筛查+普法宣传”双向发力，在开展快检工作的同时，面向辖区食品经营从业者开展现场普法宣讲。工作人员细致解读食品安全相关法律法规，深入剖析违规添加、超标用药等行为的安全危害与法律后果，督促食品经营商户严格落实食品安全主体责任，规范食品采购、加工、储存及销售全流程，坚决杜绝不合格食品上市流通。通过常态化现场宣传，有效提升了经营者守法经营、诚信经营意识，进一步增强了消费者节日食品安全消费信心，营造出全民共治、放心安心的节日消费氛围。

此次端午食品专项快检行动，高效排查整治了节令重点食品突出安全风险，有效规范了节日食品市场经营秩序，为群众欢度端午佳节筑牢食品安全屏障。下一步，呼和浩特市检验检测中心将持续聚焦节假日食品安全关键领域、重点品类，常态化开展食品安全风险排查与专项抽检工作，持续加大检验检测力度和频次，动态排查消除各类食品安全隐患，以精准高效的检验检测履职尽责，全力守护全市群众饮食安全，保障市民度过一个平安、祥和、安心的端午佳节。