上海市静安区曹家渡街道牵头多部门联合开展无堂食外卖聚集区执法检查

中国食品安全网讯（张黎 记者黄官国）为落实食品安全“四个最严”工作要求，护航新规落地见效，近日上海市静安区曹家渡街道牵头市场监管、公安、综合行政执法等多部门，聚焦辖区无堂食外卖聚集区域开展食品安全专项联合执法检查，通过事前宣贯、现场严查、闭环督办、长效管控全链条举措，压紧压实网络餐饮经营主体责任，筑牢群众舌尖上的安全防线。

新规落地前夕，街道先行开展前置普法引导，从源头规范商户经营行为。曹家渡市场监管所结合辖区外卖小店集中、无堂食业态突出的经营特点，组织外卖集聚区运营负责人、各档口从业人员召开食品安全规范经营专题宣贯会。工作人员细致解读 2026年6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局第123号令），围绕商户入网资质、食品加工操作、食安封签使用、主体责任落实等核心条例划清监管红线，明确违规处置标准。同时，现场讲解后厨 “五净四亮” 标准化建设细则，针对前期排查梳理出的经营短板答疑解惑，细化食材存储、后厨清洁、设备维护、台账登记等全流程操作规范，纠正商户不规范经营习惯，推动餐饮经营标准化落地。

多部门联合检查对标规范标准，全方位排查整治各类食品安全隐患。执法队伍对辖区外卖档口开展全覆盖、无死角核查，逐项核验营业执照、食品经营许可证等经营资质；实地查看后厨环境卫生、加工厨具、冷藏冷冻设备运行状态；仔细核查食品安全日管控、周排查、月调度台账，严格检查食材采购索证索票、储存加工流程；逐一比对外卖平台公示的门店地址、经营范围、门店实拍图与线下实际经营场景，严厉打击线上线下信息不符、虚假公示等违法行为。检查中，执法人员发现部分档口存在后厨积水、冷冻设备温度不达标、私人物品与餐饮工具混放等问题，当场指出安全风险，现场下达整改要求，督促商户立即整改到位。

检查现场

街道同步落实网格化包保督导，构建问题处置闭环管理体系。街道包保干部对照资质核验、食安封签、后厨卫生等检查清单逐户巡查，排查发现的各类隐患实时录入“食安属地责任管理”数字化平台，形成“问题发现、现场处置、整改反馈、销号办结”完整工作闭环，层层压实外卖集聚区运营方与商户双重主体责任，实现每家外卖小店监管全覆盖、隐患全清零。

以此次专项检查为起点，曹家渡街道将持续深化网络餐饮食品安全治理长效机制。依托市场监管总局第123号令实施契机，街道将联动食安办、市场监管所持续推行线上线下一体化协同监管，常态化开展食品安全普法宣传；严格落实食品安全属地包保责任制，做到日常督导不间断、问题整改不松懈。通过常态化监管、精准化宣教、闭环式管控，持续规范网络餐饮经营秩序，全方位守护辖区居民外卖饮食安全。