内蒙古自治区赤峰市林西县：扎实开展托老机构专项抽检 筑牢养老食品安全坚固防线

中国食品安全网讯（李新颖）为切实守护老年群体身体健康与饮食安全，精准防范养老领域食源性安全风险，织密筑牢辖区养老机构食品安全防护网，近日，林西县市场监督管理局聚焦养老服务食品安全重点领域，组织开展托老机构食品安全专项检查抽检行动，以严谨监管、精准排查、闭环整改的务实举措，全力守护老年人“舌尖上的安全”。

本次专项检查坚持问题导向、精准施策原则，采取“日常检查+监督抽检”双向联动模式，实现辖区公办、民办各类托老机构全覆盖、无死角排查。执法人员重点紧盯各机构内设食堂、集中供餐点位等关键区域，靶向聚焦群众日常食用食材及餐饮用具开展抽样检测。抽检品类全面覆盖米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等日常食用农产品，以及粮食加工品、调味品、餐饮具等重点品类，重点排查农兽药残留、重金属污染、微生物超标、食品添加剂“两超一非”、阴离子合成洗涤剂超标等突出风险隐患。

在现场检查中，工作人员坚持全链条监管，从严核查各托老机构食品经营资质，严格查验从业人员健康证件、岗前管理制度落实情况，细致排查食材采购索证索票、进货查验、台账登记、食材分类储存、食品加工操作、餐食48小时留样、后厨环境卫生、清洗消毒流程、“三防”设施运行等关键环节，全方位规范养老机构食品安全经营操作流程，从源头堵塞食品安全漏洞。

截至目前，本次专项行动已完成辖区6家托老机构全覆盖检查，累计完成食品及餐饮具抽检12批次，其中餐饮具6批次、食用农产品2批次、粮食加工品2批次、餐饮食品1批次、调味品1批次。针对检查排查出的个别机构餐具消毒不彻底、食品留样不规范、后厨环境卫生不达标、食材储存管理不到位等共性问题，执法人员现场精准研判、逐一登记，当场下达责令整改通知书，明确整改标准、细化整改举措、限定整改时限，督促机构负责人压实食品安全主体责任，深入剖析问题根源，制定针对性整改方案，逐条逐项落实闭环整改，坚决杜绝隐患悬而未决、问题拖延整改。

下一步，林西县市场监督管理局将以此次专项检查为抓手，持续健全养老领域食品安全常态化、精准化、规范化监管体系，常态化守护夕阳餐桌安全。一方面，紧盯问题整改落实，扎实开展整改“回头看”复查工作，对整改情况逐项核验、销号管理，严防问题反弹回潮，确保各类食品安全隐患清零见底；另一方面，持续加大养老机构食品安全抽检频次与日常检查力度，聚焦重点时段、重点机构、重点品类，常态化开展隐患排查整治。同时，常态化开展食品安全普法宣传和实操业务指导，督促各托老机构健全食品安全长效管理机制，规范全流程操作标准，全面提升养老机构食品安全自主管控能力，以常态化监管、精细化服务、全方位防控，全力守护辖区老年群体饮食健康与生命安全。