中国食品安全网讯（记者 张毓顺）2026年立春已过，高原依旧寒意料峭。然而从西宁的花卉暖棚到互助土乡的商超货架，再到湟中乡村的腊月大集，一场关于“年”的消费热潮，正在冰雪覆盖的河湟谷地上热烈升腾。
连日来，中国食品安全报青海记者站记者踏访西宁、互助、湟中等地。在蝴蝶兰的馥郁芬芳里，在购物车的滚滚轮音中，在对联摊的乡音讨价里，我们记录下高原群众对新生活的朴素热望，也试图描摹青海消费市场“开门红”背后那些细小而坚实的纹理。
花卉市场里装进高原的春天
2月9日，西宁城区气温仍在零下。万佳花博园入口处，车流已排至主干道辅路。
记者随人流步入大厅，室内外温差逾二十摄氏度，却也让满园春意更显浓稠。商户老胡的档口前，上千株蝴蝶兰汇成一片紫粉色的“兰海”。他正弯腰给一盆名为“藏宝图”的斑纹品种固定铁丝，头也不抬地应着顾客的询价：“这5000株都是从化隆拉来的，本地花，皮实，花期能扛到三月中旬。”
他口中的化隆，是数十公里外海东市化隆回族自治县的一处高原蝴蝶兰繁育基地。借助东西部协作机制引入的技术，让这位福建籍老板相中了青海冷凉气候带来的昼夜温差。曾经只能依赖空运的娇贵年宵花，如今在高原扎了根，成本降了，新鲜度却得以提升。
（市民在花卉市场购买新春鲜花）
“以前过年买假花，擦灰都得一朵朵擦。现在日子好了，真花摆家里，闻着那味，心情都不一样。”来自湟中区的周女士最终选了一盆品相上乘的“大辣椒”蝴蝶兰，连盆带花230元。摊主刚说要不再搭个小盆栽，她已扫码付款，笑着说：“不用了，这盆够了。”
在西宁花卉展销中心，市场经理老谢的办公室里堆满了待验的样品。他向记者透露一个细节：为保障商户进货，市场不仅在深夜延长进货通道开放时间、减免部分水电费用，甚至在最冷的那几天凌晨，临时加供了一次暖气。“花娇贵，不能冻着，人过年的心情也不能冻着。”他说得轻巧，眉宇间却有几分掩不住的得意。
记者注意到，今年花卉消费呈现出一种“两极化中的升级态”：既有25元一株的平价蝴蝶兰走量，也有单价超500元的造型盆景“九莲宝灯”不乏问津。在此经营二十余年的商户季大姐感慨：“以前过年进货怕压库存，现在怕不够卖。顾客买花不是图个新鲜劲儿，是真把花当日子过了。”
从单纯卖花到随赠养护手册，从塑料营养钵到搭配景德镇手绘花器，再到万佳花博园新增的茶室与标准篮球场——“购花+品茗+运动”的一站式休闲场景，悄然折射出青海消费者从“过节仪式”向“日常审美”的生活进阶。
购物车里承载的“乡土情”
从西宁向东，车行四十分钟，便进入互助土族自治县。
威远镇主干道两侧已挂起红灯笼，土族风格的太阳花图案点缀其间。记者走进城中心一家大型生活超市，迎面便是“土乡年货节”的巨幅海报——青稞酒堆成金色的塔形，发菜、鹿角菜等本地山珍换上印有盘绣纹样的新礼盒，几位身穿彩虹袖服饰的土族阿姑正往推车里搬着成箱的酸奶。
超市负责人陈先生是甘肃人，十五年前来互助创业。他指着特色农产品区正在补货的“互助印象”礼盒对记者说：“刚来时连土族话都听不太懂，是隔壁铺子的李阿爷帮我挨个介绍供货商，工信局又牵线对接了当地合作社。现在店里四成员工是本地土族乡亲，这里早就是我的第二故乡了。”
互助县本次投入30万元促消费资金，发放1.5万张电子消费券。收银员小董是土族姑娘，她熟练地帮顾客核销优惠码，屏幕上的核销提示音与扫描枪的嘀声此起彼伏，编织成腊月里最动听的节奏。
（市民在超市购买糖果）
“以前办年货要跑三个地方：威远镇市集买肉、南街买糖、北街扯布。现在这儿一站齐了，还有政府发的券。”市民祁先生的购物车里，既有给阿妈的青稞炒面，也有给孩子的进口巧克力，还有一箱刚用消费券抵扣了30元的八宝盖碗茶。
互助县商务局市场运行科负责人正在超市巡查年货供应情况。他介绍，本次年货节重点聚焦本地农特产品，青稞酒、八眉猪肉脯、土族盘绣文创等“互助造”产品专区内，超过七成货品享受补贴价。
记者在生鲜区停留良久。墙上张贴的食用农产品承诺达标合格证公示栏里，每一批次互助八眉猪的检疫证明、产地信息、屠宰日期都一一对应。“春节是消费高峰，也是食品安全保障压力最大的时段。”超市食品安全员指着当天的快检记录说，“我们每天开市前对蔬果、肉类进行农兽药残自检，市场监管所每周三次抽检，绝不能让问题食品搭上年货便车。”
从产销衔接到价格监测，从物资储备到冷链查验——这条从省城延伸至县乡的监管链条，正是高原春节市场平稳运行的无声底座。
集市里的老底子与新腔调
倘若说超市是效率的胜利，那集市便是年味的原乡。
西宁唐道·637商业步行街上，2026青海省老字号嘉年华·新春年货季人声鼎沸。湟源金丰源餐厅的展位前排起长队，负责人陈师傅正将刚出锅的湟源里脊分装进小份餐盒。“大份40，小份20，今天备了2000份，昨天差点没够卖！”他擦着额头的汗，声音已有些沙哑。
这不止是味蕾的胜利。在非遗文创展区，一家本土文化公司的雪豹主题挂件意外成为“爆款”。十二生肖香包旁，一对情侣正为选“马”还是选“福”犯了难——马年生肖元素与传统刺绣工艺悄然嫁接，让老手艺有了年轻态。
“今年专门开发了‘雪豹逛大集’系列，把青海的明星动物和年俗糅在一起，很多年轻人买去寄给外地朋友。”工作人员拿起一款冰箱贴，上面一只戴着红围脖的雪豹正憨态可掬地举着糖葫芦。
这种“老底子”与“新腔调”的交织，在湟中区鲁沙尔镇的露天市集上表现得更为粗粝而鲜活。
（市民在集市购买春联）
腊月十八，鲁沙尔镇的年货市集迎来年前最旺的一日。摊位上，瓜子糖果垒成尖顶，大红床单在风中猎猎作响。家住甘河滩的李大姐刚买下一套四件套，正跟摊主软磨硬泡：“去年就是这个价，今年少5块呗？”最终成交价少了3元，她把布料仔细叠好塞进编织袋，眼角笑出细密的褶子。
在不远处的对联摊，马年元素成为绝对主角。“马上发财”“一马当先”等吉语印在烫金红纸上，从30厘米的迷你门联到两米长的气派大联，一应俱全。摊主老赵在此摆摊十九年，他指着摊位前的一对母子说：“小的要卡通马挂件，大的要手写行书，我得两头兼顾，哪头都不能怠慢。”
记者注意到，集市外围设有一个简易却不简单的“食品安全便民快检点”。湟中区市场监管局两名工作人员正对摊贩售卖的散装糖果、腌制品进行随机抽样。“集市流动性大，但监管不能流动。我们年前已排查了辖区所有集贸市场的食品摊点备案情况，既保年味，也保安全。”
从西宁温室里含苞待放的蝴蝶兰，到互助超市收银台前此起彼伏的消费券核销音，再到湟中集市上那一片猎猎作响的“中国红”——2026年青海的年货市场，呈现出的绝不仅是几组飘红的数据。
它是消费结构升级的微观映照，是民族交往交融的生动切片，更是政策红利与民间智慧相遇后绽放的烟火。
在万佳花博园出口，记者又遇见了周女士一家。她正小心翼翼将那盆蝴蝶兰安放在后备箱一角，副驾驶座上，新买的年货礼盒堆到了顶棚。她摇下车窗，语气平常得像在拉家常：
“以前过年，盼的是吃顿好的；现在盼的是一家人在一起，买束花、逛逛街、哪儿也不去，这年味儿不就浓了？”
车子缓缓汇入晚高峰的车流。尾灯在高原傍晚铅灰色的天幕下，拉出两道暖红色的光弧。
这光弧连接着千家万户，也连接着高原上一个正在跃动、复苏、充满韧性的春天。
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