乘两会春风 护舌尖幸福——2026，请收好这十个“食安礼包”

2026年是“十四五”收官、“十五五”谋划启动的关键之年，这个春天，既承载着圆满收官的使命，也涌动着谋划新篇的活力。时值全国两会召开，代表委员们齐聚一堂、共商国是。一份份议案提案，不仅关乎国家发展大计，更连接着千家万户的灶台与餐桌，映照着寻常百姓的冷暖与期盼。

民以食为天，食以安为先。在很多人心中，“舌尖上的幸福”是民生幸福的底色。回首过往，从湖南八旬老人陈俊清写在烟盒上的“食安建议”被地方立法采纳，到如今各地依托人工智能、大数据织密食安防护网，全过程人民民主的生动实践，正让“民声”与“民生”实现双向奔赴。

2026年，随着全国两会奏响“高质量发展”与“民生保障”的强音，各级政府拿出真招实招，送出一个个沉甸甸的“食安礼包”。在此，中国食品安全网为您精心梳理了十份“看得见、摸得着、吃得到”的民生福利，请您收好。

第一份礼包：顶层设计更周密，全链条监管“再加码”

食品安全，国之大者。早在2025年底，国务院食安办就印发通知，针对2026年元旦、春节及全国两会期间食品安全工作作出部署，要求各地压紧压实属地管理和企业主体“两个责任”。这份通知不仅是“动员令”，更是“承诺书”，强调以大宗食品、节令食品、婴幼儿配方食品等为重点品种，以大型商超、批发市场、农村地区为重点区域，形成全链条监管合力，为全年食品安全工作定下了“严”的总基调。

第二份礼包：守护“舌尖安全”，从“治”理到“智”理的跨越

当传统监管插上科技的翅膀，“舌尖安全”就有了“千里眼”。今年2月，市场监管总局印发《检验检测智慧监管能力提升攻坚行动方案》，明确到2027年底基本建成全国统一的检验检测智慧监管平台，全面推动检验检测监管业务与数智化技术深度融合。该方案围绕夯实数据基础、筑牢应用底座、强化数智赋能、鼓励示范引领四个方面部署了12项重点任务。将全面打通市场监管总局与各省级市场监管部门间的数据共享渠道，制定统一数据规范，建设全国统一智慧监管平台；建立检验检测报告统一赋码验证系统，为每份报告赋予全国唯一“身份标识”；运用大数据和人工智能技术，构建机构画像分析与风险预警系统，并开展监管AI大模型研究，实现“一网统管”“一码通查”和穿透式监管，切实提升检验检测行业现代化治理水平。2026年，江苏省宿迁市将食品安全“互联网+AI”智慧监管纳入民生实事，重点推进肉制品、白酒、特殊食品等生产企业和集中用餐单位、网络餐饮的“非现场”监管。在四川青神县，学校食堂的监控不再只是“录像”，AI能自动识别工作人员是否穿戴工帽、是否有鼠患，实现“秒级响应、即时告警”。从“人海战术”到“智慧精准”，科技正将风险消弭于无形。

第三份礼包：守护校园餐，不仅“吃得饱”，更要“吃得放心”

“校园餐”安全是民生焦点，更是监管重点。孩子在学校吃得怎么样，是万千家长最深的牵挂。市场监管总局始终把“孩子吃的”作为关注重点，对在产婴幼儿配方食品企业实现100%抽检全覆盖；对校园餐以及食材集中采购平台开展“双周检”，要求在每两年的周期内，实现对全国所有大中小学校园食堂抽检的全覆盖。2026年，广东省计划对320家承包或委托经营的中小学食堂、40家学生集体用餐配送单位实现全流程检查评价及供餐质量安全监测全覆盖。山西省通过织密跨部门“防护网”、拧紧智慧“安全阀”、搭建社会“安心桥”三大创新举措，着力让治理成效“看得见、摸得着”，推动校园食品安全治理迈上新台阶。在海南万宁，当地将为11家幼儿园和12家学校食堂配备食品安全智能分析仪，对购进的蔬菜、肉类进行快速检测，确保校园食品来源可追溯、质量可监控。“明厨亮灶”加上“家长陪餐”，让校园食品安全从“看不见”的后厨，变成“看得见”的放心。

第四份礼包：“菜篮子”拎得更稳，新国标守护舌尖上的民生

清晨的菜市场，藏着最抚凡人心的烟火气。为了让老百姓的“菜篮子”拎得更稳，今年2月，国家卫生健康委员会、农业农村部和国家市场监督管理总局联合发布了《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等7项食品安全国家标准自2026年3月1日起正式实施。该系列标准规定了食品中585种农药的10749项最大残留限量，实施后将为指导农业生产科学用药、提升我国农产品和食品安全保障水平、促进国际贸易提供更有力的支撑；全面覆盖了我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品，实现生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判。另外，广东省今年将对全省在营食用农产品批发市场和零售市场所有入场销售者所售产品，全覆盖开展快速检测。在海南万宁，市级检测中心及13个镇（区）农产品质量安全监测站将升级瓜果菜农药残留快速检测设备，为农产品出村进城把好“第一道关”。

第五份礼包：“你点我检”更暖心，百姓点单“指哪打哪”

食品安全抽检，不再是监管部门“闭门造车”。2026年，广东省计划开展“你点我检”食品抽检超过5万批次；春节期间，天津市市场监管部门在全市范围内开展“你点我检”专项行动，聚焦农村大集、新春庙会、网红打卡地等重点场所，把抽检服务送到群众身边；江苏省常州市深化“你点我检，服务惠民生”特色举措，以“群众点单、监管答卷”的互动模式，打通食品安全监管“最后一公里”。这意味着，无论是您担心学校门口的奶茶店，还是常点的外卖，都可以通过手机App“点单”，监管部门根据您的诉求来“派单”抽检。从“端什么菜吃什么菜”到“点什么菜炒什么菜”，这种互动让监管更精准，也让民心更温暖。

第六份礼包：网络订餐更透明，“幽灵外卖”无处藏

点开手机，美食即达，但“看不见的厨房”曾是监管盲区。为压实网络经营主体责任，市场监管总局于今年1月出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，直指网络餐饮与食品销售，旨在织密责任之网，让“流量”与“质量”同行。通过“实质审查”正源、“资质校验”清流、“动态核验”固本三策并举，构建起一套全方位、多层次的治理体系，有效铲除“幽灵外卖”的滋生土壤，让外卖商家从“纸面的合规”变为“可见的真实”。相信随着上述《规定》的深入实施，“幽灵外卖”这一网络餐饮服务的痛点将得到有效解决，消费者将能更放心地享受网络餐饮服务带来的便捷体验，网络餐饮服务市场也将朝着更规范、更健康的方向发展。另外，浙江将深化“AI+非现场监管”，深入治理“幽灵外卖”、无堂食外卖等问题，让“后厨”更透明。广东等地也明确鼓励商户积极响应“互联网+明厨亮灶”要求，让消费者在手机上点餐时，不仅能看菜单，还能看直播 。

第七份礼包：从田间到餐桌，溯源链条“全打通”

一粒米、一棵菜，从种子到餐桌，经历多少环节？2026年，浙江将深入构建以“浙食链”为支撑的全链条追溯系统，强化对农批市场、配送企业等重点环节管理。在山东省莘县，从田间的“种植档案”到配送中心的“三重检测”，再到商超的消费维权服务站，蔬菜需闯过“三关”才能端上餐桌。作为“中国蔬菜第一县”的莘县，百万亩瓜菜菌每天供应全国20多个省区市，“全链条追溯”体系就像给蔬菜发了“身份证”，扫一下二维码就能知道每一棵蔬菜是哪个棚种的、施了什么肥、检测过几次。在北京市朝阳区，消费者同样可以扫描摊位的“溯源码”查看商品信息，同时还可以扫描付款小票上的二维码。扫码后，水果蔬菜类商家的营业执照以及进货信息都跃然“屏”上。肉禽类产品则可以看到两个部分，一个是通过“京通”小程序可查看的食品安全追溯码，可以查看发货方（屠宰场）信息、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等；另一个是销售者的进货台账，上面陈列着商户的进货日期等信息，让消费者选购更加安心、食用更加放心。这套食品安全信息化追溯系统由朝阳区市场监管局指导姚家园东方远大市场开发完成，市场监管部门、市场主办方、商户、消费者都可以使用该系统，在北京市率先实现了农贸市场“一码一户”溯源管理。系统投入使用后，获得了市民和商户的广泛好评。

第八份礼包：“一老一小”放心吃，特殊食品监管“再加温”

“一老一小”是每个家庭最柔软的牵挂，也是食品安全监管的重中之重。2026年，市场监管总局将婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品和保健食品等特殊食品列为重点监管对象，印发《关于进一步加强特殊食品安全监管工作的通知》，要求各地对在产婴幼儿配方乳粉企业实现体系检查全覆盖，对保健食品生产企业实施风险分级管理，严查非法添加、虚假宣传等行为。广东省今年计划对全省在产婴幼儿配方食品企业开展全覆盖监督抽检，并加大对老年保健食品的线上线下整治力度；山东省开展保健食品行业专项清理整治“回头看”，抽检覆盖重点品种和重点区域；浙江省依托“浙食链”推动特殊食品全程可追溯，让每一罐奶粉、每一瓶保健食品都有“身份证”。从“强化监管”到“精准护航”，一系列硬招实招让“一老一小”的餐桌更有保障，守护稳稳的幸福。

第九份礼包：社会共治聚合力，外卖小哥“当哨兵”

食品安全，人人有责。2026年，市场监管总局进一步推动社会共治，鼓励各地创新监督方式，让“移动探头”遍布街巷。在江苏南通，一支由外卖骑手、社区网格员、退休干部组成的“食品安全志愿者巡查队”已壮大至300余人，累计报告隐患线索200余条，成为监管部门的前哨。浙江杭州上线“食安哨兵”小程序，外卖员可一键举报违规商家，后台实时分流处理。北京、上海等地同步推广“食安封签”，防止配送二次污染，并设立举报奖励基金，让消费者也能成为“云监工”。从“单打独斗”到“全民参与”，社会共治的合力正不断筑牢食安防线，让违规行为无处遁形。

第十份礼包：优质供给更丰富，健康餐桌“升级版”

吃得安全，更要吃得健康。2026年，国家卫生健康委持续推进“国民营养计划”，发布《中国居民膳食指南》科普版，引导科学饮食；农业农村部深入实施地理标志农产品保护工程，培育一批“国字号”优质农产品品牌，增加绿色、有机农产品供给。各地纷纷亮出实招：浙江开展“浙产好食品”质量分级，推动消费品提质；河南推进优质专用小麦种植，从育种源头减少添加剂依赖，让馒头更香、面条更筋道；黑龙江打造绿色食品产业链，让有机食品走上更多百姓餐桌。这些举措共同描绘出一幅从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃出健康”的美好图景，让2026年的健康餐桌“升级版”触手可及。

涓涓细流，汇成大海；点点星光，照亮银河。乘着两会的春风，让我们携起手来，共同守护这份“舌尖上的幸福”。2026年的美好生活，就从收好这十个“礼包”开始。

（中国食品安全网两会专题报道组）