从产品创新到渠道变革 我国羊乳市场生态正全方位重构

中国食品安全报讯（彭婷婷）随着消费者对营养健康追求的日益提升，羊乳市场正经历从产品创新到渠道变革的全方位重构，并展现出强劲增长潜力。

“‘羊奶＋跨界’创新品类迎来爆发期。”中童研究院近日发布的《趋势·结构·增长点——2025羊奶粉市场报告》（以下简称《报告》）显示，在消费升级和健康意识提升的双重驱动下，羊奶粉行业正进入以科技创新和精准营养为特征的高质量发展新阶段，企业需把握结构性机遇，构建差异化竞争优势。

在市场端，90后、00后父母逐渐成为消费主力军，其消费行为呈现“精细化＋场景化”特征。这种消费者需求的转变，正推动行业从“基础营养供给”转向“精准功能创新”，只有深度适配新生代父母喂养需求的品牌，才能主导下一阶段的市场格局。

解数咨询资深分析师黄柯铭认为，新生代父母与银发群体正推动羊奶消费向功能化、场景化方向升级，产品创新应聚焦功能性配方研发、消费场景细分等。

《报告》显示，2025年羊奶粉市场将呈现三大特征：一是高端化、功能化产品需求持续攀升。二是三四线城市及县域市场成为新增长极。三是“羊奶＋跨界”创新品类迎来爆发期。

政策红利还在不断释放，今年2月8日，《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》正式实施。新国标要求调制乳粉以单一品种乳源为主要原料，且来自主要原料乳固体含量不低于70％。也就是说，只要标称是羊奶粉的产品，主要原料就必须来自羊乳，且含量必须达到70％，并且不包括乳清粉等原料。7月，农业农村部等十部门发布《促进农产品消费实施方案》，提出从优化供给端、创新流通端、激活市场端共同发力，扩大农产品消费。

随着健康意识的普及，羊乳因其天然的营养优势，逐渐成为追求高品质生活消费者的首选。尤其在母婴、儿童及中老年人市场，羊乳产品以其温和的营养特性，满足了不同年龄段人群的特殊营养需求，正逐步从边缘品类走向市场主流。

产业结构深度调整。在产业上游，羊乳企业正加速奶源基地建设，通过优化养殖模式提升奶源品质与供应稳定性。部分头部企业已实现从牧场到工厂的全产业链一体化布局，确保原奶的新鲜度与质量安全。

在中游生产环节，技术创新成为提升产品竞争力的关键。企业纷纷加大研发投入，推出一系列高端化、功能化产品。如针对特殊人群的配方羊乳产品不断涌现，满足消费者日益细分的营养需求。同时，生产工艺的升级，如低温浓缩、微胶囊包埋等技术的应用，有效保留羊乳中的营养成分与风味物质，提升产品品质与市场认可度。

渠道营销多元化创新。在渠道层面，羊乳市场正经历深刻变革。传统母婴渠道依旧是羊乳产品销售的主阵地，但随着电商与即时零售的兴起，线上渠道份额逐年攀升。

《报告》显示，线上平台不仅拓宽了产品销售半径，还通过大数据分析为企业提供精准的市场洞察，助力产品研发与营销策略制定。同时，线下渠道也在积极转型，通过强化体验式营销、会员服务等方式提升消费者黏性。此外，营销方式的创新也是羊乳市场发展的一大亮点。企业通过社交媒体、直播带货等新兴手段，与消费者建立深度互动，提升品牌传播效果。

尽管羊乳市场前景广阔，但也面临诸多挑战，市场竞争加剧、行业标准有待完善等依然制约着市场的进一步发展。业内人士纷纷看好未来市场。随着健康理念、消费升级的推进，以及产业生态的不断完善，羊乳市场有望迎来新一轮增长高峰，中国奶业有望走出一条更具韧性、更富活力的高质量发展之路。