台州助力传统食品产业蝶变升级

中国食品安全报讯（潘亮亮）近年来，浙江省台州市以食品安全为基石、特色产业为引擎的共富实践正澎湃涌动，从椒江平桥商圈的“五味食安”治理体系，到三门湾畔的智慧化海鲜产业链，台州以“食安共富幸福村”建设为支点，撬动传统产业蝶变升级，铺就了一条“舌尖安全”与“腰包鼓胀”同频共振的乡村振兴新路。

科技破壁，老产业焕发新生机。面对发展瓶颈，台州以技术赋能破解困局。在温岭，曾因保鲜难、利润薄濒临萎缩的小土豆产业，通过引入全流程智能生产线，次品率直降20%，培育出“坞彩粮甜”“笑土豆”等品牌后身价翻倍，年产值突破7000万元。黄岩长潭库区创新“传统技艺+现代标准”双轨模式，为馒头、豆腐等老手艺注入标准化基因，既保留古法风味，又将生产效率提升50%。令人瞩目的是三门县的“数字革命”——开发“GM2D浙食链”系统，让青蟹、血蚶等小海鲜拥有“电子身份证”，扫码溯源超30万次，药残合格率连续三年保持100%。

品牌赋能，土特产变身金招牌。品牌化成为打开价值空间的密钥。路桥桐屿五村借“中国枇杷之乡”美誉，打造“阳光工厂”和“稠记”品牌，延伸出枇杷露、果酱等20余种深加工产品。IP形象“皮皮”化身食安导游，单场直播吸引超10万人次观看，带动线上销售280万元，核心村年产值突破2400万元。玉环“坎门海鲜粽”借力百万粉丝达人直播矩阵，2小时售出900余只，成功跻身省级助农目录，剑指亿元非遗产业集群。临海则构建“好食来临”区域品牌矩阵，56家企业454款产品统一背书，“临海三面”品牌溢价达30%，白水洋豆腐更以国内17倍价格热销泰国。

机制创新，全链条激活共富生态。台州以制度创新打通产业任督二脉。椒江首创“五味食安”体系，“酸解疑难”模式由8家头部餐企孵化21家示范店；“辛辣评价”聘任外卖骑手担任流动哨兵，68条建议整改率100%；“五骑关爱”设暖心驿站，配送效率提升20%。平桥商圈年收益激增26%，达1600万元。临海“溪望谷”三位一体改革，党建联建盘活千亩闲置地，制定《特色食品生产规范》推动标准化；“非遗+”战略带动米酒工坊月销破万元，融合柴古唐斯越野赛单届引流消费4000万元。黄岩政企联动破局，城发集团搭建“长潭湖菜篮子”旗舰店，106款产品直供校园配送、政府食堂，30个基地集中收购绿豆面、茶叶等百种特产，带动千名村民家门口就业。

台州以食安筑基、品牌增值、融合拓路，让共富梦想照进现实。这条“舌尖上的共富路”，正成为浙江高质量发展建设共同富裕示范区的生动注脚。