为从严筑牢校园食品安全防线，压实食材供应环节主体责任，守护广大师生饮食安全，近日，山东济宁曲阜市市场监管局新一期“食安早校”组织学校食堂大宗食材供应商开展食品安全专项培训，共计12家大宗食材供应商参训。
本次培训紧贴校园食材供应工作实际，聚焦食品安全关键风险点位精准授课，内容涵盖进货查验与索证索票、食品贮存与仓库管理、冷链运输与配送规范、食材标签标识四大实操模块。同时，通过剖析校园食材安全领域典型违法违规案例，开展警示教育，深刻阐明违规经营的安全隐患与法律后果，督促供应商时刻严守食品安全底线，杜绝侥幸心理。
培训坚持“以学促干、以考促学”原则，课程结束后组织全员闭卷考试，全面检验参训人员对食品安全规范、操作流程及法律法规的掌握情况，切实巩固培训成效。
此次培训进一步规范了校园大宗食材供应全流程管理，有效提升了各供应商的食品安全责任意识与风险防控能力。
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