贵州江口：“三个三”工作机制开创抹茶产业新格局

近年来，贵州省铜仁市江口县着力生态价值转化，培育特色产业，以“含绿量”提升“含金量”，发展绿色经济，促进非公经济健康发展，助推经济社会高质量发展。

围绕“三个维度”发展产业

围绕全局高度促发展。紧紧围绕全县“134”现代产业体系部署要求和“2+2”产业发展规划，结合云贵高原高海拔、低纬度、多云雾、寡日照，云雾滋养的茶叶富含氨基酸和茶多酚的优势，因地制宜发展山地农业，该县出台《江口县关于支持抹茶产业高质量发展的实施意见》，投入资金1.8亿元，重点支持基地提质、技术升级和市场拓展，大力发展抹茶产业。

围绕产业广度促振兴。贵茶集团投资5000万元成立贵贵抹茶食品有限公司，公司建有世界最大的单体抹茶精制车间，规划建设4条抹茶食品生产线，设计年产能达4000吨，将推出4个品类80余个品种的抹茶产品。龙头企业引领带动全县建成茶园16万余亩，其中五分之一用于抹茶生产。抹茶产量居全国第一，2024年，全县抹茶产量达1300吨，产值3.02亿元。

围绕标准深度促效益。在抹茶生产中高标准、严要求，严格执行《梵净抹茶标准化茶园建设技术规程》《梵净抹茶茶园管理技术规程》等标准，历经遮阴覆盖、蒸汽杀青、冷却烘干、梗叶分离、二次干燥、消毒灭菌、精细研磨等二十余道工序，将一垄垄新绿研磨成一缕缕抹茶清香，形成统一种植管护技术、统一农资管理采购、统一生产加工技术、统一欧盟质量要求、统一包装市场销售的稳定产业链，通过SGS欧标认证和AIB北美市场准入认证，成为全国唯一“双认证”茶企。2024年，该县抹茶销量突破1200吨，销售额达2.86亿元，产品远销日本、美国、法国等40多个国家和地区。

提升“三个要素”突出品牌

挖掘抹茶文化。深挖抹茶历史文化，以文化赋兴产业，形成“生态+文化+产业”抹茶绿色发展之路。该县承办“抹茶文化节”“梵净山抹茶大会”，举办“抹茶雅集”等活动，央视《焦点访谈》专题报道梵净抹茶产业，人民日报、中国国家地理等权威媒体持续聚焦，品牌曝光量超10亿次。将抹茶元素融入电影拍摄，在江口取景拍摄的电影《云在江口》获中美电影节“金天使奖”。

开创抹茶品牌。着力生态价值转化，培育乡村特色新动能，发展绿色经济，构建抹茶全产业链平台，持续深化国际合作，逐步迈向百亿级支柱产业，打造行业标杆和时尚品牌。“梵净抹茶”跻身贵州省“两红三绿一抹”茶产业发展战略，成功入选2024年中国农业品牌农产品区域公用品牌目录，成为贵州闪亮的名片之一。

引领抹茶消费。成立首家抹茶产业研究院，组建顶级研发团队，研发更多领域的“抹茶+”产品，从抹茶拿铁、抹茶甜点到抹茶冷饮、抹茶佳肴，以其“百搭”特性与健康属性，成为饮品、烘焙、食品等行业不可或缺的关键超级食物，形成“万物皆可抹”的饮食新局面，以其百变形态走近千家万户，引导消费新潮流。江口抹山集团2024年创立的抹茶冷饮品牌“抹山集”，凭借其出众的品质和独特的创意，得到众多消费者的青睐，目前在铜仁市内已开设4家门店。

带动“三个领域”助推经济

带动产业发展。随着消费者对抹茶的认可和喜爱，市场需求量越来越大，衍生产品越来越多，带动抹山集梵净抹茶体验店、贵州蓝精灵食品有限公司等相关企业发展。依托本地传统菜肴、老字号和地理标志产品，融入抹茶元素，推出“梵净山珍抹茶宴”。2024年，贵阳市贵茶潮饮烘焙概念店门店销售额突破400万元。

带动文化旅游。利用好江口县“世界抹茶超级工厂”的流量热度，在太平河生态旅游度假区规划“抹茶小镇”综合体、茶旅飘香乡村特色带，推动茶旅融合发展。5月1日，以“梵净抹茶·香溢天下”为主题的2025江口县第二届“抹茶雅集”文化节在云舍景区举行，30余家茶企集中展示和销售江口抹茶系列产品，吸引了大量游客驻足品茗、体验，感受“舌尖上的抹茶”魅力。

带动强村富民。贵茶集团通过“龙头企业+联盟企业+农户”的联盟发展模式，与全省22个县市区61家茶企签订联盟协议成立贵茶联盟，辐射带动建设14万亩符合欧盟标准的生产茶园，带动近10万茶农增收。助推强村富民行动，壮大村集体经济，带动该县10个乡镇（街道）61个行政村的3万余名农户就近务工，人均增收达0.5万元。