随着生活水平的提高,一些“富贵病”悄悄找来了,糖尿病就是其中一种。那得了糖尿病应该如何吃,怎样吃才更健康?要做到以下几点:
控制体重。标准体重(千克)=身高(厘米)-105,例如:身高160厘米,标准体重为55千克。吃饭定时定量,或少量多餐(如每日5~6餐),长期坚持。
控制主食的摄入量。主食占每餐总量的1/4,可选大米、小米、面粉、荞麦、燕麦以及红薯、山药、南瓜等根茎类食物。推荐每天摄入3种主食,每周至少5种。
多吃蔬菜。蔬菜占每餐总量的1/2,应做到餐餐有蔬菜,每日蔬菜摄入量至少500克,每天至少选择4种蔬菜,每周达到8~10种。
适当限制水果的摄入量。血糖不稳定时应限制高糖水果的摄入量,可在血糖稳定时食用,如空腹血糖及餐后血糖正常情况下,也可在两正餐之间或睡前2小时吃,避免一次摄入过多。
常吃奶类、豆类。糖尿病患者应选择低脂或脱脂牛奶,每天摄入300毫升,减少全脂奶粉、奶酪摄入。大豆摄入量25~30克,可选择豆腐40克或豆浆200毫升,避免油豆腐、素什锦等摄入。
常吃鱼、禽、蛋、瘦肉。每天摄入100克肉类,选择瘦牛羊肉或去皮禽肉、多吃水产品,尤其深海鱼,争取每周食用两次或以上,每日摄入一个鸡蛋。
控制油盐摄入量。烹调方式以蒸、煮、清炒为主,避免油炸、烧烤等,减少坚果类的摄入。每天摄入食用盐少于4克,少使用酱油、蚝油、味精,不吃腌制食品,如咸鸭蛋、咸菜、香肠等。
牢记糖尿病饮食口诀:“1、2、3、4、5、6、7”。“1”即每天1斤蔬菜;“2”即每餐2两主食;“3”即每天不超过3汤匙植物油;“4”即每天4两水果;“5”即每天5份蛋白质(包括1鱼,1两肉,1个鸡蛋,1袋牛奶,1份豆制品);“6”即每天不超过6克盐;“7”即每天不少于7杯水。