福建省厦门市翔安区构建食品安全社会共治新格局

中国食品安全网讯（陈梅冰 郭燕舞 记者陈家华）为将食品安全“两个责任”包保工作机制持续推向深入，确保分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的要求在厦门市翔安区落地生根，近日，翔安区委、翔安区政府主要负责同志及翔安区市场监管局、翔安区教育局、翔安区马巷街道利用开学季契机，深入辖区部分学校食堂及涉校餐饮企业，开展食品安全督导检查，现场协调解决堵点难点问题，传递出“一级做给一级看、一级带着一级干”的鲜明导向和坚定决心，以实际行动带头推动干部包保责任制落地落实。

在检查现场，翔安区委、翔安区政府相关负责同志认真落实“一看二问三查”要求（“看”环境、流程和台账；“问”责任落实和细节管理；“查”隐患漏洞和制度执行），详细询问餐饮企业及校园食堂负责人在食品安全管理措施落实方面的情况，并在翔安区市场监管局工作人员的协同下，深入后厨操作间、食品加工区、仓储库房等重点区域，全面检查环境卫生、原料采购溯源、食品储存条件、加工制作流程、餐具消毒管理、从业人员健康证明、“日管控、周排查、月调度”记录台账，以及食品安全总监和安全员配备履职等关键环节。针对检查中发现的地面积水、清洁不到位、留样不规范等问题，现场要求立即整改，并建立跟踪复查机制，确保问题闭环处理。

此次“自上而下全面启动、由点及面纵深推进”的包保模式，凝聚了全区上下干事创业的强大合力，展现出翔安区在推动食品安全工作落实上超乎寻常的阵势与力度，其核心在于构建并高效运行了层层负责、全员压上的包保工作机制，形成了以上率下、全域联动、攻坚克难的强大气场。截至目前，翔安区共纳入食品生产经营主体16659家，匹配包保干部1017名，问题整改率97.71%，初步形成了责任明晰、精准防控、多元共治的食品安全治理新格局。

今年以来，翔安区市场监管局与各街道协同共治，织密基层防护“一张网”，通过“两个责任”工作推进会，对翔安区200多名村居包保干部开展“课堂+实地”培训，不仅学习政策法规，更深入餐饮单位、流通场所现场实操，掌握“查什么、怎么查”的硬本领。与此同时，“监管网格+社区网格”联动机制持续发力，监管部门、属地政府、社会力量密切配合，在校园餐隐患排查、线索收集、日常巡查中形成合力。从学校周边到供餐源头，一张“横向到边、纵向到底”的共治网络越织越密，让安全隐患无处遁形。

食品安全是民生工程、民心工程，事关人民群众的身体健康和生命安全，丝毫不能松懈。全面推行落实干部包保制度，是压紧压实食品安全责任的重要抓手。包保干部督导检查不仅传导了压力、夯实了责任，更作出了示范、树立了标杆，推动了干部包保责任制在末端的高效落实，使包保制度真正成为连接政策与民心的“暖心桥”，守护千家万户“舌尖上的安全”，为构建现代化食品安全治理体系提供了“翔安实践”。