石嘴山市“三步走”，全面推进食品安全“两个责任”落实

中国食品安全报讯（董思文 张敏娜）为进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，石嘴山市市场监督管理局迅速行动，统筹推动食品安全“两个责任”落实，持续加强组织实施和指导服务，加快建立健全末端发力、终端见效工作机制。

闻令而动，高位统领

国家市场监管总局60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》发布后，石嘴山市第一时间组织市、县（区）和乡镇（街道）食安办及相关人员参加了企业主体责任和属地管理责任（以下简称“两个责任”）视频专题培训班，集中学习国务院食安委和国家市场监管总局有关文件精神，研讨“两个责任”工作机制的主要内容、目标任务、分级标准、任务清单和承诺书，印发了《石嘴山市贯彻落实建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实实施方案》，成立了由市政府分管副市长任组长，市政府副秘书长和市食品安全办主任任副组长，市食品安委会相关成员单位负责人为成员的“两个责任”领导小组，确保推动“两个责任”全面落实到位。

全面摸排，明确底数

石嘴山市市场监管局迅速在全市范围内全面开展摸底排查，按照规模和业态分批分步骤明确ABCD四个等级的食品生产经营企业名单及基础信息。经排查，全市共有A级主体12家、B级主体36家、C级主体310家、D级主体5192家。截至11月底，全市1407名包保干部已完成5550家ABCD四级主体包保认领工作。

服务指导，引领示范

采取“培训+自学+考试”模式，组织辖区内47家食品生产经营企业、6所学校、35家幼儿园食堂负责人、食品安全管理员进行食品安全知识培训考试，并与企业负责人、食品安全管理人员等进行面对面交流，讲解《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的重要意义和内容要求，督促各企业发挥桥梁作用，积极配备食品安全总监和食品安全员，带头落实“日管控、周排查、月调度”制度。截至目前，全市已有28家企业设立食品安全总监，92家企业设立食品安全员，发放食品安全员日排查记录本、食品安全总监周管控记录本共计250余本。

下一步，石嘴山市将全面推进各级领导干部包保责任和主体责任落实，强化宣传培训，推动末端发力终端见效，全面提升全市食品安全现代化治理能力和保障水平，奋力谱写食品安全高质量发展石嘴山篇章。