顺鑫积极落实食安责任 科技赋能食安管控

中国食品安全报讯 食品安全关系到人民群众的获得感、幸福感、安全感，关系到每个家庭、每个人的健康。为督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，日前，国家市场监督管理总局发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。

一直以来，顺鑫始终将“食品安全第一责任人”意识作为食品安全管理的向心力，严防、严管、严控食品安全风险，不断加强“从农田到餐桌”全流程食品安全管控工作，提升食品安全监管力度，全方位保障食品安全，力求让每一位消费者买得安心、吃着放心。

顺鑫代表介绍，集团旗下拥有多家食品生产企业，长期以来承担着保障北京市“菜篮子”供应的重要使命。在顺鑫的整体部署下，各企业高度重视食品安全监管工作，科技赋能食安管控，通过建立食品安全快检站、设立专项检测人员、配备先进检验设施设备、应用产品溯源技术等一系列行之有效的措施筑牢食品安全关，为百姓“餐桌上的安全”保驾护航。

在2022年北京冬奥会和冬残奥会筹备举办期间，顺鑫农业积极参与由国家食品安全风险评估中心牵头申报的国家重点研发计划“科技冬奥”重点专项，顺鑫农业参与的“冬奥会食品供应链有害因子智能化快筛技术和预测预警技术研究”项目组实现了覆盖食品供应链全过程有害因子智慧管控与预警技术，依托该项目成果的应用示范，顺鑫旗下多家企业也进一步完善了企业内控标准体系建设工作，建立了成熟、完善的冬奥会食品供应链过程风险预测预警体系，有效保障冬奥会食品、农产品供应的整体安全控制。

为更好地为产品品质把关，牛栏山酒厂不断提升质量检测中心管理水平和技术能力，强化科研成果的转化与应用。一直以来，牛栏山酒厂质量检测中心严格按照ISO/IEC17025管理体系和ISO9000等相关体系的要求，开展质量管理和技术运行工作，不断提升在白酒及其上下游产品质量指标、营养指标、食品安全指标等领域的检测能力。同时，采用参加能力验证、测量审核、内外部质量监控、质控样、加标回收、重复性测试等多种手段和措施，为向社会、消费者提供公正、准确、客观的检验检测数据提供有力保障。

随着新一代信息技术与传统产业的加速融合，以5G网络、人工智能、工业互联网等高新技术为主的“新基建”正在为智慧农业、食品行业的转型升级提供无限动力。福通互联对食品行业的工业互联网进行研究，依托工业互联网标识技术的应用与创新，制定了一套完整的编码标准，对食品生产、仓储、物流运输等环节的数据进行实时追踪与采集，赋予每一个实体物品和虚拟资产唯一的“身份证”，实现“一物一码”，助力食品行业能够更深入地监控监管食品安全问题，实现产品的全产业链溯源和安全监控，真正做到“正向可追踪，逆向可追溯”，为公众提供可信赖的安全食品。

顺鑫石门市场充分发挥顺鑫石门检测公司食品检测实验室的作用，全面加强企业食品检测能力建设，对上市的肉类、淡水鱼等产品进行重点检测，增加肉、蛋、菜、果等消费量较大和风险较高的食品抽样检测批次，实现对全品类、全时间段、全覆盖检测，并建立健全质量管理体系，提供精准权威的检测数据。

民生之事无小事，食品安全重如山。顺鑫代表表示，落实食品安全主体责任是企业义不容辞的责任和义务。未来，顺鑫将积极落实新规，履职履责，并一如既往加大科技创新投入力度，加强科技成果推广应用，严把产品质量关，织牢食品安全防护网，全面守护百姓舌尖上的安全。