中国食品安全网讯（王啟涛 记者程家武）为进一步提升黟县各类学校食堂管理人员食品安全意识，进一步规范复用餐饮具清洗消毒流程，切实保障广大师生饮食安全，近日，黟县市场监督管理局会同县教育局组织开展了校园食品安全管理及复用餐饮具清洗消毒知识培训，全县21所学校食堂分管校长及食品安全员参会。
培训现场 图片来源：黟县市场监督管理局
会上，工作人员首先讲解了学校食堂复用餐饮具抽检不合格的部分典型案例，让参会人员深刻认识到了复用餐饮具清洗消毒的重要性和必要性。随后从复用餐饮具存在问题、原因分析、操作要求三个内容为重点，详细介绍了复用餐饮具清洗消毒相关知识。最后特别强调了学校校长（园长）要落实食品安全第一责任人责任，加大硬件投入，确保清洗消毒场所面积、布局流程、设施设备符合要求。严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求开展复用餐饮具清洗消毒保洁工作。
培训结束后，对参会人员进行了餐饮具清洗消毒知识测试，并发放了《安徽省学校食堂和校外供餐单位服用餐饮具清洗消毒工作手册》，此工作手册印有餐饮具清洗消毒不合格被处罚案例及清洗消毒相关知识，此举旨在通过学校食堂管理层向食堂复用餐饮具清洗消毒保洁人员传导食品安全意识，规范清洗消毒保洁人员操作流程，以更好地守护师生用餐安全。
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