安庆市市场监管局“四个紧盯”协同推进校园食品安全专项整治行动见质见效

中国食品安全网讯（董余超 记者程家武）校园食品安全排查整治专项行动开展以来，安庆市市场监督管理局以紧盯专项行动“整治面、暑假点、任务线、治理体”，协同教育体育、驻局纪检组多方发力，推进专项整治行动见质见效。截至目前，50家重点学校食堂已全部完成改造升级，11万名在校学生受益。

紧盯“整治面”，调度与协同并重。市政府主要负责同志在全市食药安委会议上，专门对校园食品安全工作进行再安排再强调。该局党组会专题审议中小学校园食品安全专项整治工作方案，主要领导5次带队开展督导工作。市级专班围绕“五个确保”和“八项任务”，制定月、周工作计划，先后组织召开专题调度会11次，在全省专项整治工作推进会上交流发言1次，紧密有序推整治。组织全市92个基层所“统一查学校食堂”行动，累计“下沉”暗访87次；组织市级抽查和跨县交叉互查校园食堂73家；联合教育等部门开展“回头看”专项检查，共计检查中小学食堂38家、承包经营企业17家、大宗食材供应商2家；联合驻局纪检组开展“穿透式”监督检查3次，下发“三书一函”10份，立案查处案件51起，罚款近6万元。

紧盯“暑假点”，投入与帮扶并重。该局会商教育体育部门筛选50家亟待改造的学校食堂作为重点对象，建立“财政投入、学校自筹、承包企业垫付”多元化投入机制，筹措新建、改建、扩建资金9132万元。同时强化全程指导帮扶，改造前，对学校食堂图纸设计进行预审，并提出合理化建议，避免改造升级“走弯路”；改造中,对学校食堂改造工程进行全程跟进，实行多频次重点指导，大力协助解决改造过程中的难点、堵点问题；改造后，联合教育体育部门对照规范标准进行系统“体检”复核，确保改造升级见质见量。

紧盯“任务线”，整改与培训并重。该局会同教育部门印发《关于加强中小学校园食品安全若干突出问题整治的通知》，将“三防”和清洗消毒设施设备配备不足等列为重点问题，实行靶向整治。目前，182家中小学食堂增配“三防”设施设备493台（套），111家中小学食堂增配大型复用餐饮具清洗消毒设施设备161台（套），投入资金132万元。另外，该局加大培训力度，通过“线上线下、以查代训、集中培训”等形式，共开展培训153场次，培训相关人员近12万人；推送“虫鼠害防制”“餐饮具清洗消毒”等宣传视频40余篇次，制发“三防”和餐饮具清洗消毒手册3400份，大力推进学校食堂“硬基础”和“软实力”同步提升。

紧盯“治理体”，自治与共治并重。该局联合教育体育和行业协会发布全市学校食堂承包经营企业落实食品安全主体责任的倡议书，要求学校及食堂、校外供餐单位在显著位置张贴《校园食品安全承诺书》，督促学校食堂和校外供餐单位定期或者不定期开展食品安全自查自纠；鼓励学校食堂采用“4D、5常、6T”等食品安全管理方法，全面落实主体责任。建立《校园食品安全学校“互查互评互促”长效工作机制》，每学期组织学校食堂间开展互查互评，使学校间相互促进、共同进步。坚持标准引领，联合安庆师范大学制定并发布《餐饮服务操作区色标管理操作指南》地方标准，有效降低食材交叉污染风险。会同教育部门《学校建立食品安全“你呼我应”工作机制（试行）的通知》，推动1271家学校食堂建立“你呼我应”工作机制，切实做到食品安全矛盾纠纷小事不出食堂、大事不出学校。