安徽泾县集中开展生产环节帮扶指导 助力糕点行业高质量发展

中国食品安全网讯（张靓 章金叶 记者程家武）为充分发挥食品生产帮扶特派员制度优势，切实解决糕点生产企业及小作坊规范提升中遇到的痛点和难点，助力糕点行业高质量发展。泾县市场监督管理局深入开展“千企万坊”帮扶行动，邀请第三方技术机构专家组成食品生产帮扶特派员专家团队，为食品生产企业及小作坊提供“点对点”帮扶和“手把手”指导。

现场帮扶照片  图片来源：泾县市场监督管理局

统筹部署，精准发力。为推动泾县糕点规模化、标准化发展，泾县市场监督管理局全面排查辖区糕点生产企业及小作坊，梳理出帮扶清单，邀请国检集团拓维检测的2位技术专家，联合辖区市场监管所，针对问题较多、风险隐患较大的10家糕点生产企业及小作坊，提供“面对面”的上门帮扶服务，共出动帮扶特派员24人次，精准对接糕点小作坊需求。

聚焦痛点，靶向破题。泾县糕点作为本地特色食品，具有悠久的历史传承和文化底蕴，为解决传统工艺与现代食品安全标准的衔接困难，帮扶特派员深入生产现场，从改进工艺布局、优化生产流程、提升卫生标准、规范食品添加剂使用、加强人员培训等方面入手，“一企一策”“一坊一策”量身定制解决方案，解决企业实际问题30余个，有效提升了产品质量。

总结成果，长效提升。此次帮扶活动成效显著，不仅解决泾县糕点生产企业及小作坊面临的难题，还有力提升了“千企万坊”帮扶行动的制度化、专业化水平。下一步，泾县市场监督管理局将积极总结工作经验，梳理泾县糕点小作坊共性问题及防控措施，由食品生产帮扶特派员指导站向全县推广，为糕点产业的健康发展注入强劲动力。