临泉县城东市场监管所开展小餐饮行业环境卫生“回头看” 筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（曹宇 记者程家武）为巩固小餐饮行业环境卫生提升成果，切实保障群众 “舌尖上的安全”，近日，临泉县城东市场监管所对照前期小餐饮行业环境卫生大提升排查台账，开展 “回头看” 专项行动，对前期检查中发现问题的小餐饮经营户进行重点复查，确保整改落实到位。

小餐饮经营户重点复查现场 图片来源：临泉县城东市场监管所

行动开展前，城东市场监管所对排查台账进行细致梳理，将前期检查中发现的后厨卫生不达标、食品储存不规范、三防设施不齐全等问题逐一分类，制定针对性复查方案，明确检查重点和整改标准。执法人员秉持 “问题不解决不松劲、解决不彻底不放手” 的原则，逐户上门复查。

在复查现场，工作人员对照台账，对每家经营户前期存在的问题进行 “点对点” 检查。针对曾出现后厨卫生差、食材与杂物混放的店铺，执法人员仔细查看后厨地面、灶台清洁情况以及食材存放区域；对于此前 “三防” 设施不完善的经营户，重点检查纱窗、门帘、灭蝇灯等设施是否安装到位且正常使用。

此次 “回头看” 行动，共复查小餐饮经营户7 家，其中 7 家已完成整改，整改完成率达 100% 。有效督促小餐饮经营户落实主体责任，提升环境卫生管理水平。下一步，城东市场监管所将持续加大监管力度，建立健全长效监管机制，定期开展 “回头看”，以 “零容忍” 的态度打击各类违法违规行为，为辖区群众营造干净、卫生、安全的餐饮消费环境。