蚌埠经开区加强夏季自制饮品安全检查

中国食品安全报讯（熊雄）为有效规范夏季自制饮品消费市场，提升经营者的食品安全责任意识，及时发现并消除潜在的食品安全隐患，确保广大消费者的食品安全，守护群众舌尖上的“小确幸”，蚌埠市经开区综合执法局采取“三个强化”措施对辖区内的自制饮品开展专项检查。

紧盯舆情，强化问题导向。针对近期媒体曝光的自制饮品的食品安全问题，区综合执法局高度重视，以问题为导向对辖区自制饮品店为重点，线上线下同步开展专项检查，排查风险隐患，防患于未然，确保不出现类似的食品安全事件。

监管人员对自制饮品店进行食安监管。

严把关口，强化食安监管。区综合执法局严把原料安全关，检查食品原材料的进货查验、是否超过保质期等情况；严把加工制作关，检查原料从清洗到出餐、废弃物管理等各环节，看是否存在食品交叉污染、余料再利用等情况；严把环境卫生关，检查操作区域的卫生、“三防”设施是否齐全、是否及时清洗消毒、人员是否有健康证明等情况。

畅通渠道，强化社会共治。区综合执法局通过开展夏季食品消费警示宣传，鼓励消费者监督自制饮品店的经营行为。同时，畅通投诉举报渠道，及时收集问题线索，严厉打击食品安全违法行为，强化社会共治。

“炎值”飙升，监管不停。下一步，区综合执法局将对自制饮品经营者开展食品安全培训指导，进一步增强经营者食品安全意识、责任意识，同时将坚持定期检查与不定期抽查相结合，加大检查力度，督促自制饮品店经营者切实履行食品安全主体责任，规范自制饮品经营行为，筑牢食品安全防线，让老百姓“凉”在舌尖，“暖”在心间。