滁州四举措筑牢校园食品安全底线

中国食品安全报讯（徐以成 记者程家武）2024年春季开学以来，滁州市结合正在开展的校园食品安全排查整治专项行动，提升全市校园食品安全工作制度化、规范化、专业化水平，有力筑牢了校园食品安全底线。

一是抓重点。以高等院校、中职学校、农村中小学（幼儿园）等学校食堂，承包学校食堂的企业和校外供餐单位为重点对象，以事关校园食品安全的制度机制建立健全、人员教育培训等为重点内容，加强对各学校食堂和相关企业的监督检查，查找风险隐患，督促整改提升。

二是查隐患。春季开学以来，滁州市在硬件上，主要对食品加工操作场所功能布局不合理、设施设备配备不到位、设备损坏未及时维修等问题隐患进行排查；在软件上，主要对大宗食材采购贮存规定、进货查验记录、索证索票、“两个责任”制度机制、食品安全事故应急处置等台账资料进行检查；在管理上，主要对食品安全管理组织机构建立和人员配备履职，食品安全隐患自查自纠、从业人员教育培训、“日管控、周排查、月调度”制度贯彻执行、食品安全问题整改等工作进行细查。

三是促整改。滁州市按照全省统一部署要求，加大场地设施完善升级，今年以来，各地区已累计投入157.6万元用于食堂升级改造和设备设施维护。各县（市、区）加大指导帮扶举措，督促80多家学校食堂建立完善大宗食材采购供应商评价和退出机制，督促50多家对外承包（委托）经营的学校食堂建立“双食品安全总监”“双食品安全员”制度，筑牢制度责任基础。畅通校园食品安全投诉举报渠道并高效处置，积极推动“你呼我应”工作机制落实，春季开学以来累计接收投诉事项20多件，均做到了校园食品矛盾纠纷化解在一线，问题整改反馈件件有着落。

四是促提升。教育培训提升方面，全市共开展食品安全培训27场次，培训考核各级食品安全管理人员、从业人员和包保干部8300多人次，有力提升了各级人员食品安全意识。各县（市、区）利用“春训班”“业务培训班”等时机，提升各级监管执法人员的业务能力水平。加强责任自律方面，压实学校和供餐单位主体责任。市食安办第一时间印发“滁州市学校和校外供餐单位落实校园食品安全主体责任承诺书（模板）”，供各单位在经营场所张贴。市食品安全协会发布“滁州市保障校园食品安全倡议书”，倡导遵守校园食品安全工作的责任和义务。