颍上县市场监管局城西市场监管所四措并举加强流动餐车食品安全监管

中国食品安全网讯（王涛 记者程家武）为进一步加强流动餐车食品安全监管，严防严控食品安全事故发生，按照县政府安全生产督查座谈会要求，颍上县市场监管局城西市场监管所结合辖区实际情况，多举措加强流动餐车食品安全监管，切实有力、有效保障人民群众“舌尖上的安全”。

一是摸底建档、登记备案。对活跃在该所辖区内的“流动餐车”开展拉网式排查，摸清流动餐车底数，逐一登记造册。

二是闭环管理、各尽其职。由城管执法局规范摊点，社区网络员日常督导，市场监管所全方位检查、全过程监管，对违法违规行为进行查出。确保横到边、竖到底，不留食品安全管理死角死面。

三是持证上岗、规范经营。建立健全各项食品安全制度，食品加工从业人员取得健康证、经食品安全培训考核合格，持证上岗，经现场核查验收符合相关经营条件的流动餐车可以办理备案，并指导经营者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全要求。

四是签承若书、夯实责任。承若书主要内容是：严格遵守食品安全法律法规规定，履行食品安全第一责任人的责任和义务，对所经营的食品安全负责；保证从业人员持有效健康证明上岗，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生；不超范围、超限量使用食品添加剂，不使用回收食品作为原料生产食品；不使用无证产品和来源不明的原辅料、食品添加剂、食品相关产品，不使用未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；自觉接受社会和舆论的监督，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经营。