安徽省宣城市市场监管局积极开展“随机查、随机检”工作

中国食品安全网讯（徐礼忠 记者程家武）为深化“监检”结合，发挥食品抽检在食品安全监管的技术支撑作用，全力服务、保障食品监管，不断推动“食品抽检+食品监管”形成工作合力。近期，安徽省宣城市市场监管局在全市食品生产环节开展“随机查、随机检”工作，着力排查和化解食品生产领域安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

一是研判风险“随机查”。以食品生产企业、食品生产小作坊为重点，重点检查是否按规定严格落实食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”机制；检查生产经营环境、工艺布局和过程管控是否符合卫生规范要求；检查是否存在虚假标注生产日期、虚假宣传等；检查是否擅自改变许可审查时通过的工艺流程；检查进场是否落实原料索证索票和出场批批检验；检查是否存在超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食品原料等问题。截至目前共检查了4家，责令整改4家。

二是突出隐患“随机检”。结合年度工作计划，以及在全市范围内整治制售假劣肉制品、食用植物油突出问题排查和食品生产经营“两超一非”违法违规问题整治专项行动等工作，重点对肉制品、食用植物油、豆制品、蜂蜜、白酒、包装饮用水、糕点等重点品种开展“随机检”，主要检测苯甲酸及其钠盐、酸值/酸价、果糖和葡萄糖、酒精度 ab、界限指标 a、酸价（以脂肪计）（KOH）a、乙基麦芽、脱氢乙酸等项目。截至目前共抽检了4批次，均为合格。

三是落实责任“零闭环”。对监督检查发现的问题要责令企业限期整改，企业整改完成后提交书面整改情况说明，逐项说明整改措施和整改结果，部门对整改情况进行审核，必要时现场复核，确保问题整改到位，实行“零闭环”。市场监管部门“举一反三”，对辖区是否存在同类问题进行延伸排查。

下一步，安徽省宣城市市场监管局继续加强市场排查，采取市县联动、“监检结合”的方式，延伸检查触角、增强监管实效，对排查中发现的风险隐患，充分发挥“随机查、随机检”联动协作机制，严控食品安全风险。