甘肃市场监管系统圆满完成“两考”食品安全保障工作

中国食品安全报讯（刘俊海）今年是甘肃省高考综合改革的落地之年，甘肃省委、省政府高度重视，全省多部门协同联动，强化服务保障，为考生保驾护航。为保障中高考期间食品安全工作，甘肃省市场监管局压实监管责任，提前安排部署，发布中高考期间安全饮食贴士，提醒家长和考生合理科学饮食。甘肃各地市场监管局多措并举，全面开展中高考期间食品安全工作，圆满完成中高考期间食品安全工作。

定西市市场监管局部署专人驻点，对定点接待酒店供餐食谱进行全面排查，从食品采购、贮存、加工制作、食品留样、餐具清洗、消毒、餐厨服务人员健康管理实施全过程监控管理，对各类食品原料、餐饮具食品进行快速检测，确保使用的食品和餐饮具安全。同时，聚焦重点时段、重点单位、重点环节开展错时稽查，及时发现问题隐患，认真落实督促整改，并适时进行“回头看”，确保各项工作落实到位、形成闭环。

嘉峪关市市场监管局对各考点食堂从业人员开展了集中培训，就中高考期间饭菜制售要求、关键环节控制、食品留样等做了深入讲解培训。嘉峪关各监管分局选配2名责任心强、业务熟练的同志负责两个考点的学校食堂安全巡查监督。与学校食堂对接，开展风险隐患再排查、再评估，并督促对发现的风险隐患进行彻底整改。会同学校食堂审定高考期间计划供餐菜单、食谱，根据计划菜单、食谱，完成食材质量和索证索票的核实，同时将考点附近考生集中住宿的酒店纳入高考安全保障，重点开展供餐食品安全、特种设备监管。

陇南市市场监管局和武都区市场监管局成立专项检查组对承接师生就餐的酒店宾馆，校园周边小餐饮店、文具店、食杂店、药店开展检查。重点检查了考点周边小餐饮店、食杂店食品经营许可证是否有效，是否存在销售腐烂、变质、过期、“五毛”“三无”等不合格食品的违法行为；药店药品医疗器械购进渠道是否合法、储存养护是否规范、药品有效期管理是否严格、是否存在哄抬药价等行为；电梯使用单位、维保单位落实各项特种设备管理制度，定期检验检测以及96533应急标识的张贴，电梯内的报警、紧急制动装置是否可靠，联系是否畅通等情况；考点附近酒店、宾馆等经营单位房间价格、考试文具器材价格以及落实明码标价情况。

庆阳市市场监管局党组书记、局长张鹏瑞带领分管副局长和相关科室负责人先后深入庆阳一中、庆阳二中考点周边食杂店和重点保障酒店开展了专项督导检查，详细检查了供餐单位食材购进、原料存储、清洗消毒、后厨操作和食品留样等制度落实等情况。利用网站、公众号、微信群等方式发布《2024年中高考消费提示》，从饮食安全、食品选择、就餐方式、考试用品、招生广告、酒店预订和投诉举报七个方面为考生精准指导。

张掖市市场监管局提前介入，对300余家学校食堂、接待考生的宾馆酒店以及校园周边的超市、餐饮店进行全面排查，对照餐饮具清洗消毒、原料采购等12项关键指标严格“体检”，消除风险隐患。同时，对考点周边的农贸市场、餐饮服务单位开展重点品种监督抽检57批次、快速检测124批次。采用“线下监督+线上巡查”模式，出动执法人员342人次。线上持续发挥考点学校和生源学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管作用，开展网上巡查506次，强化后厨全程监督，保障考试期间师生用餐安全。

临夏州市场监管局、县市场监管局、市场监管所三级联动，同向发力，结合校园食品安全排查整治专项行动，对全州高中、初中食堂进行逐一排查，对大宗食材供应进行全链检查、对考点周边食品生产经营主体进行拉网筛查。督促县（市）落实属地管理和领导包保责任，提醒包保干部深入学校开展督察，不断提升学校食品安全意识和管理水平。督促县（市）市场监管局落实监管责任，采取“线上巡查”与“线下检查”相结合的方式，充分利用智慧监管手段，通过“明厨亮灶”“阳光仓储”“透明车间”以及“后厨直播”“随机查餐厅”等，加大监督检查力度和频次。

武威市市场监管局采取“早、细、强、重”4项措施，及早制定印发中高考期间食品安全保障方案，主动与教育部门、考点学校联系，提前掌握考生规模、考点设置和考生集中住宿供餐信息，重点对食品原料采购贮存、进货查验、索证索票、食品留样、加工用具和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等落实情况进行全覆盖监督检查。加强中高考期间应急值守，安排专人24小时值班，保障12315投诉举报电话畅通，对中高考期间食品安全投诉举报，及时受理、快速处置。期间，共检查食品生产经营单位1695家次，快检食用农产品94批次，发放宣传材料3800余份。

白银市市场监管局集中执法力量提前对考试期间供餐的学校食堂、酒店宾馆、集中食宿场所、超市等进行全覆盖监督检查。通过公众号发布《高考期间食品安全消费提示》，积极引导广大考生和家长考虑天气变化期间饮食安全，注意不宜食用冷食类、生食类食品，谨防食物中毒、食物禁忌等，不吃不洁食品，规范使用“公勺公筷公夹”，进一步增强考生和家长食品安全意识和自我保护能力。白银市市场监管局分管领导赴考试中心全程驻点值守，远程指导全市食品安全保障工作，各级市场监管局执法人员在每个食宿点全程驻点保障，从食品采购查验、索证索票、人员健康管理等环节实施“全时段、全过程、全方位”监管。

兰州市七里河区市场监管局对考点食堂、师生接待餐饮单位实行重点监管，提前审查菜谱，不符合要求的菜品，督促接待单位坚决执行“五禁止”规定：禁止供应凉拌菜和生食的海、水产品；禁止使用散装油和散装盐；禁止加工制作未经农药残留检测的蔬菜；禁止使用野生菌等高危食品；禁止外购直接入口的食品。畅通信息与举报投诉渠道，及时发现和处理各类食品安全问题和公众投诉举报。完善应急预案，加强应急值守，快速及时妥善处置突发食品安全事件。

中考期间，静宁县市场监管局利用“互联网+明厨亮灶”智能监管平台、食品门店电子追溯平台与“陇上食安”平台，开展网上巡查、随机查餐厅、现场检查。共出动执法人员366人次，检查县城学校食堂、校园周边大中小型餐饮店、大宗食材配送单位、商超等277家，专项抽检15批次、快检156批次、餐饮具抽检8批次。组织专项宣传3场次、发放宣传资料3000余份。