双鸭山市开展“校园餐”专题培训

中国食品安全网讯（记者王志辉）秋季开学伊始，为深入推进中小学（幼儿园）校园食品安全及膳食经费管理突出问题专项整治工作，切实提升校园餐管理水平与从业人员专业能力，双鸭山市市场监管局联合市教体局、市卫健委共同开展“校园餐”专题培训，为新学期师生饮食安全筑牢第一道防线。

精准施策，确保培训“有广度”。本次培训聚焦“关键人群”，对全市所有食堂及采用配餐服务的学校（幼儿园）负责人（校长/园长）、分管校园餐工作的副校长（副园长）学校幼儿园、配餐单位主管领导、食品安全员等500余人开展培训。各部门结合职能定位，围绕校园餐从政策执行到实际操作的全流程重点、难点，开展针对性培训授课。培训内容包括企业落实食品安全主体责任监督管理规定、餐饮服务通用卫生规范、餐饮服务预防食物中毒注意事项、制止餐饮浪费、黑龙江省餐饮服务鼠（虫）害防治工作指南、校外供餐中的学校要求、校园配餐服务企业管理指南、“妈妈食堂”建设、明厨亮灶推进、校园膳食营养科学搭配、学生健康膳食标准以及校园餐管理的最新政策要求等。培训内容体系完备、维度全面，既覆盖政策规范与风险防控，也包含膳食营养科学搭配，全方位提升参训人员的专业能力与管理水平。

培训现场  图片来源：双鸭山市市场监管局

严格考核，检验成果“有精度”。为杜绝“学用脱节”，切实检验培训效果，培训结束后立即组织全体参训人员进行了校园餐食品安全知识考核。考核内容紧密贴合培训核心，按教体、市场监管、卫健三大领域分类设置，涵盖《餐饮服务通用卫生规范》《中国居民膳食指南》《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》等法律法规及规范性文件，全面检验参训人员对知识的理解深度与应用能力，确保培训成果“真落地、真见效”。

后续跟进，长效监管“有深度”。培训结束后，各部门将持续强化校园餐安全日常监管，通过定期检查、联合检查等方式，对校园食堂食品安全总监、食品安全员“日管控、周排查、月调度”履职记录，以及食材溯源管理、加工操作规范、餐具消毒等情况进行跟踪检查，重点核查培训内容是否转化为实际操作规范。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励师生、家长对校园餐安全问题进行监督，一旦发现违规行为，将依法依规严肃处理。

此次培训进一步夯实了校园餐食品安全基础。双鸭山市市场监管局将以更严格的监管、更扎实的举措，守护师生“舌尖上的安全”，让每一份校园餐都成为安心、放心的“营养补给”。