中国食品安全网讯（记者王志辉）近日，黑龙江牡丹江市政府副市长刘宏斌带队前往牡丹江师范学院、牡丹江医科大学，督导检查餐饮服务单位食品安全工作。牡丹江市市场监管局局长张志钢陪同检查。
刘宏斌一行深入库房、前处理车间、热加工车间、打餐区、洗消车间等重点区域，实地查看原材料储存、加工制作、餐具清洗消毒等环节，查阅食品安全管理制度、常态化防控、应急处置、宣传培训等相关台账资料，详细了解食品安全主体责任落实情况。
检查中，刘宏斌指出，学校食堂承包经营单位要牢固树立主体责任意识，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强日常管理，规范操作流程，确保每个环节责任到人、管理到位。针对现场发现的风险隐患，他当场提出整改要求，强调要全面梳理食品安全风险点，紧盯系统性、普遍性问题，举一反三、防患于未然。要充分运用智慧监管手段，推动“人防”与“技防”相结合，不断提升监管效能。
刘宏斌要求，市场监管部门要持续加强对高校食堂的指导和监管力度，督促餐饮服务企业建立健全常态化、长效化工作机制。高校要积极配合，完善应急处置预案，加强从业人员培训，增强全员食品安全意识，形成齐抓共管的工作合力，全力守护师生“舌尖上的安全”。
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