兴凯湖大白鱼“游”进京城高端餐桌——鸡西市在京成功举办“至鲜珍馐”专场推介会

中国食品安全网讯（记者王志辉）四月京城，春意盎然，一场来自界湖之滨的“鲜味盛宴”在北京市大董集团郡王府店拉开帷幕。4月24日，由黑龙江鸡西市委副书记孙亮带队，兴凯湖大白鱼“至鲜珍馐”高端推介会成功举办，标志着这一国家级地理标志产品正式迈入全国高端餐饮主赛道。

本次活动汇聚了科研院所、行业协会、头部餐饮品牌、主流融媒体等十余家单位代表，共赴这场来自北纬45°的生态之约。推介会上，鸡西市与密山市围绕兴凯湖大白鱼的生态禀赋、种质优势、文化渊源及全产业链布局进行了系统推介，重点展示了国家级地理标志认证、冷水生态养殖模式、全程质量溯源体系以及低脂高蛋白的营养价值，生动诠释了“一条好鱼背后的生态故事”。

推介会现场  图片来源：黑龙江省农业农村厅

以品鉴促交流，以合作谋共赢。推介会设置了精品品鉴、合作洽谈、主厨对话、品牌签约等环节，现场发布了产业升级路线图、品质分级标准及高端渠道拓展成果，成功构建起政、产、学、研、用协同发力的支撑格局。

凭借极致鲜美的口感、稳定可靠的品质与稀缺的生态价值，兴凯湖大白鱼赢得与会高端餐饮品牌的高度认可，现场成功进入多家米其林、黑珍珠餐厅采购体系。由此，原产地直供、专属菜品研发、主厨联名推荐、高端菜单常态化上线全面落地，一条从界湖到餐桌的顶流通路正式贯通。

活动现场  图片来源：黑龙江省农业农村厅

此次推介会的成功举办，不仅是兴凯湖大白鱼从区域名品向全国高端淡水鱼标杆跃升的关键一步，更是鸡西市以特色产业撬动乡村振兴、品牌强农的有力实践。下一步，鸡西市将持续强化品牌建设、优化供应链体系、拓展全国市场，深化与头部餐饮、冷链物流、预制菜研发、文旅运营等领域的合作，让“兴凯湖大白鱼”这张金名片在全国高端市场持续绽放，真正实现一条鱼带动一个产业、富裕一方百姓、擦亮一张名片。