长春市市场监督管理局长春新区分局“零死角”监管筑牢师生饮食安全防线

中国食品安全网讯（刘静慧）随着秋季开学季到来，为保障广大师生饮食安全，严防校园食品安全事故发生，长春市市场监督管理局长春新区分局启动学校食堂全覆盖专项检查，以“零死角”监管为新学期校园饮食安全筑牢防线。

组织专题培训，提升规范管理水平

开学前期，分局组织开展秋季校园食品安全培训会，紧扣风险特点，结合典型案例，围绕食源性疾病防控、病媒生物防制等方面开展精准培训。辖区学校食堂及集体配餐单位负责人、食品安全监管人员、食品安全管理员等130余人参加培训，进一步拧紧“责任链”、敲响“警示钟”。

 聚焦“四个关键”，全覆盖无死角排查

此次检查 辖区内所有大中小学、幼儿园食堂，重点围绕“四个关键”开展排查。一是关键资质，检查食堂食品经营许可证是否有效、从业人员健康证是否齐全有效等，确保经营主体和人员资质合规；二是关键环节，对环境卫生、设施设备、食材采购、食品储存、加工制作、餐具消毒、留样管理等开展全流程检查，确保符合食品安全标准规范；三是关键场所，深入食品加工操作间、原料储存间、餐具消毒间等重点区域，确保场所整洁、通风良好；四是关键制度，查阅食堂食品安全管理制度、应急预案、每日晨检记录等资料，确保食品安全管理责任落实到人。

坚持查改结合，精准指导靶向整改

检查过程中，分局监管人员坚持“边检查、边指导、边整改”的原则，对发现的食品储存不规范、索证索票不全、消毒记录不完善等轻微问题下达《责令整改通知书》，要求限期整改到位。同时，向食堂管理人员和从业人员现场讲解食品安全法律法规 和操作规范，强化安全责任意识和风险防范意识，做到查漏补缺、防微杜渐。

下一步，新区分局将持续加大监督检查力度，强化风险排查和指导规范，确保发现问题闭环整改到位。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励师生、家长参与监督，积极构建“监管+社会”共治格局，全力守护新学期校园食品安全。