抚州市资溪中等专业学校召开食堂食品安全现场会

中国食品安全网讯（徐牡娥 徐向平 记者张坤）民以食为天，食以安为先。为进一步强化食堂食品安全管理，保障师生饮食健康，切实解决食堂运营中的实际问题，9月4日，资溪中等专业学校在食堂顺利召开 “食堂食品安全现场会”。食堂膳食委员会人员、食堂全体员工齐聚一堂，共同为校园食品安全保驾护航。

会议现场 图片来源：资溪中等专业学校

会上，食品安全员首先发言，结合校园食堂实际运营情况，从食材采购检验、储存保鲜、加工制作、餐具消毒等关键环节，详细解读了食品安全管理规范。同时，针对近期食品安全检查中发现的潜在风险点进行提醒，为后续食堂食品安全工作的精准开展提供了专业指导，让在场人员对食品安全管理的细节要求有了更清晰的认知。

食堂员工代表在发言中，从一线工作实际出发，坦诚分享了日常运营中遇到的困难与挑战。如部分食材预处理流程耗时较长影响出餐效率、部分设备老化导致操作不便、食材成本上涨对餐品定价的影响等，并提出了希望学校协助解决设备更新、优化食材采购渠道等需求。员工们直面问题的态度与积极改进的意愿，展现了对食堂工作的责任心与对师生饮食负责的担当。 本次会议充分听取了各方意见，明确了问题与方向，为后续食堂工作的改进奠定了良好基础。

现场检查 图片来源：资溪中等专业学校

本次食堂食品安全现场会的召开，不仅搭建了学校、膳食委员会与食堂员工之间的沟通桥梁，更明确了后续食品安全工作的方向与重点。下一步，资溪中等专业学校将以此次会议为契机，持续强化食堂食品安全管理，积极落实各项整改措施，不断优化食堂服务质量，切实保障师生 “舌尖上的安全”，让师生吃得放心、吃得满意，为建设平安、和谐、温馨的校园环境贡献力量！