江西丰城：以“会”定责 ，以“课”赋能 筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯（皮常华 记者张坤） 校园周边食品安全与环境卫生，既是守护广大师生健康安全的“民生底线”，也是展现城市文明形象的“重要窗口”。食品小摊贩作为校园周边经营生态的重要组成部分，在满足学生多样化饮食需求的同时，也给监管工作带来了现实挑战。为构建“安全、有序、和谐”的校园周边环境，9月4日，丰城市孙渡街道食安办以“防患于未然”为工作核心，迅速部署、精准发力，通过“开会议＋授课程”同向发力，为新学期校园周边安全筑牢坚实屏障。

会议现场 图片来源：丰城市孙渡街道食安办

以“会”定策，把牢安全“方向盘”

开学阶段，孙渡街道食安办第一时间联合执法大队、社区，并邀请校园周边20余名食品小摊贩代表召开了一次恳谈会，将安全责任细化到每一个环节、每一位责任人。针对校园周边摊贩经营中常见的“垃圾乱扔、环境脏乱”问题，会议现场牵头成立“校园周边摊贩自律小组”，通过民主选举产生小组长，建立“自我管理、相互监督”的共治机制，引导摊贩共同维护经营区域的食品安全与环境卫生，实现“内部监督、即时提醒”的常态化管理。同时，明确要求各摊贩自备垃圾桶，并聘请专人负责经营区域垃圾的统一清理，确保“摊走地净、日产日清”。所有参会摊贩现场签署《校园周边食品摊贩规范经营承诺书》，以书面形式承诺守法经营、保障安全。

“今天能和监管部门、同行坐在一起聊问题、定规矩，让我对‘食品安全’有了更深刻的认识。”一位长期在校园周边经营炒粉的摊主会后表示，“今后一定会自觉合法经营，严格遵守各项法规，保证每天用的食材都新鲜，收摊后也会把地面彻底打扫干净，绝不给市容环境添麻烦。”

以“课”为媒，念好安全“基本功”

开学第一课，安全记心间。为切实提升校园周边食品摊贩的守法意识与安全经营能力，孙渡街道食安办围绕“合规经营、安全第一”的主题，为参会的食品小摊贩开展了一场专题宣讲课。课上，工作人员重点讲解了《江西省食品小摊贩备案管理办法（试行）》的规定，强调了健康证、原料采购溯源的重要性，并提供了食品小摊贩便捷办理证照服务指南，实行统一备案登记，核发备案卡，要求从业人员办理健康证，公示摊位醒目位置，接受监督。

通过“面对面讲解、点对点宣传、手把手引导”的沉浸式普法，在场小摊贩纷纷表示，此次专题课让大家清晰掌握了合规经营的“标准动作”，今后将严格按照规定合法合规经营，共同为师生营造整洁、安全、有序的校园周边消费环境。