泰和乌鸡——智慧监管铸信任，一只鸡飞入千万家

中国食品安全网讯（钟菁华 谢晓明 记者张坤）扫一扫包装上的二维码，一只泰和乌鸡的“一生”便清晰呈现：从哪个养殖场出生，吃了什么饲料，何时检疫……在吉安，这套基于区块链技术的全程溯源体系，让泰和乌鸡拥有了独一无二的“数字身份证”，也让“井冈山”品牌赢得了消费者的深度信任。

泰和乌鸡养殖基地

泰和乌鸡是国家地理标志产品，但市场上也曾面临产品真假难辨、品质参差不齐的挑战。吉安市农业农村局以问题为导向，将强化农产品质量安全监管作为品牌建设的生命线。为此，市局创新推出“区块链溯源+合格证”一体化监管模式，推动所有授权企业的泰和乌鸡产品全部纳入“井冈山农产品区域公用品牌产品溯源系统”。

智慧监管的背后，是一套严密的“三重防线”。企业需严格落实自检责任，第三方机构进行常态化巡检，而市、县监管部门则不定时开展“飞行检查”。这套组合拳确保了从养殖、屠宰、加工到流通的全链条可控。在2024年的产品抽检中，合格率达到100%。

监管筑牢了底线，品牌开拓了市场。在品质硬实力的支撑下，吉安市市场监管局积极推动泰和乌鸡与“盒马鲜生”等新零售巨头合作，打造“盒马村”订单农业模式。通过“五统一”管理（统一种苗、技术、标准、回收、销售），将2100多户分散养殖户纳入现代化产业链，户均年增收2.5万元。从深闺中的“白凤仙子”到国民餐桌的滋补佳品，泰和乌鸡的产业之路越飞越高、越飞越远。