11月26日，井冈山经开区成功举办校企食堂食品安全公众开放日暨“千人万人看食堂”活动。本次活动由市市场监督管理局经开区分局与吉安县教体局联合组织，邀请了人大代表、政协委员、学校与企业代表、学生家长及媒体记者等共130余人组成观摩团，先后走进实验学校实验校区、同心中学、区保育院幸福家园分院、吉安外国语实验学校高中部、吉安生益电子有限公司、江西巴斯巴新能源技术有限公司等六家单位的食堂，进行了一场深入、透明的“实地检阅”。
活动现场
活动中，代表们深入各食堂加工区，对食材采购储存、加工烹饪、餐具清洁消毒、食品留样管理等关键环节进行了细致观摩，全面了解了从原料入库到餐品上桌的全流程操作规范。各食堂的食品安全管理员全程陪同讲解，针对代表们关心的食材来源、安全控制等热点问题给予了专业、详尽的解答，有效消除了公众对校园及企业食品安全的疑虑。
活动现场
食品安全过程管控是本次考察的重点。代表们对加工区、仓储区、就餐区等核心区域进行了无死角检查，并对食堂整体的洁净度与规范化管理给予了高度评价。同时，代表们格外关注膳食的营养搭配，仔细查看了每周食谱，并就如何进一步优化菜品结构、促进营养均衡提出了建设性意见。
活动现场
观摩结束后，代表们与师生、员工一同用餐，亲身体验餐食的口味与质量。陪餐过程中，大家对菜品的搭配与口味普遍表示认可，并就提升餐食质量踊跃建言。
此次“千人万人看食堂”活动，不仅是经开区校园食品安全管理成果的一次集中亮相，更是构建食品安全“社会共治”新格局的重要实践。它为推动辖区食堂食品安全监管走向常态化、社会化积累了宝贵经验。各方表示将持续携手，共同守护好师生和员工“舌尖上的安全”。（李仁秀 吉安市市场监管局井冈山经开区分局供稿）
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