上海市金山区山阳市场监管所开展无堂食外卖集中路段治理

中国食品安全网讯（张黎 记者黄官国）为深入推进网络餐饮食品安全治理，上海市金山区山阳市场监管所紧扣金山区《无堂食外卖餐饮服务食品安全管理规范》，以标准为抓手，聚焦辖区无堂食外卖集中路段精准发力，多措并举提升餐饮质量安全水平，探索形成具有辖区特色的无堂食外卖食品安全监管新路径，切实守护群众“舌尖上的安全”。

检查现场

精准摸排底数，夯实治理基础。山阳市场监管所通过线上多轮排摸、网络平台数据比对等方式，全面梳理辖区无堂食外卖经营主体，建立41户经营者管理清单，明确欧洲城、万达海汇街两个集中路段，实行一户一档管理，动态更新经营信息，确保监管底数清、情况明。

以标准促规范，提升监管质效。围绕《规范》要求精准施策，一是强化设施设备规范，开展一对一上门指导，重点规范加工区布局、原料贮存及外卖打包区、取餐窗口建设，督促35户经营者完成整改；二是压实主体责任，制定《无堂食外卖食品安全日管控记录表》，明确10项核心自查指标，推动经营者从被动监管转向主动自查，累计培训从业人员60余人次；三是深化智慧监管，实现无堂食外卖“互联网 + 明厨亮灶”全覆盖，推广“互联网 + AI”预警应用，针对设备使用问题专题会商、技术攻坚，提升线上监管效能。

凝聚共治合力，强化常态监管。积极搭建社会监督平台，开展 “你点我检”主题活动，收集市民投票200余条；聘请10名外卖骑手担任食品安全社会监督员，依托专属微信群实时反馈问题，构建“配送 + 监督”一体化机制。同时保持执法高压态势，严打“幽灵外卖”，查处卫生不达标、无有效健康证等违法行为，累计立案10件、责令改正21件，帮扶整改14户、转换业态2户，做到执法力度与温度并重。

下一步，山阳市场监管所将持续深化无堂食外卖集聚地治理成果，推动许可与监管高效衔接，开展餐饮服务领域“清洁后厨”行动，健全长效管理机制，不断提升网络餐饮食品安全治理水平，让群众点外卖更安心、更放心。