上海闵行区开展校园食品安全事故应急处置演练

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）守护师生“舌尖安全”，筑牢校园安全防线。近日，上海市闵行区校园食品安全事故应急处置演练在古美文体生活馆开展。全区多部门联动、全流程实景推演，300余名代表现场观摩，全面检验和提升校园食品安全应急处置“实战能力”。

演练现场

高规格启动筑牢食品安全共识。演练开场，闵行区食品药品安全委员会办公室主任、闵行区市场监督管理局党组书记、局长顾琼致辞并宣布演练启动。顾琼指出，校园食品安全事关千家万户，是不可触碰的民生底线与安全红线。本次实战化演练，旨在检验预案、磨合机制、锻炼队伍，推动各部门压实责任、完善流程，以最高标准、最严要求守护师生饮食安全。

顾琼讲话

上海市市场监督管理局餐饮处副处长魏红勇，闵行区食药安委成员单位及承办街道相关领导，各街镇食药安办主任、食品安全监督员，市场监管所分管所长，校园供餐单位负责人，学校与家长代表，包保干部代表等出席观摩。

全流程实景推演五大环节专业高效。本次演练模拟某小学20余名师生因食用食堂午餐出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等疑似食源性疾病症状而开展的处置。演练由闵行区食药安办副主任、区市场监管局副局长赵卫峰担任总指挥。

总指挥赵卫峰

演练严格按照五大关键环节闭环推进。事故报告及情况通报：学校、医院、监管部门快速上报、信息畅通。预案启动及工作部署：立即启动Ⅳ级应急响应，成立7个专项工作组。应急处置及分组调查：医院流调、食堂现场检查、食材溯源、实验室检测同步开展。舆情应对及信息发布：及时辟谣、权威发布、引导舆论。相应终止及后续处置：救治到位、隐患清零、总结复盘。从食堂现场调查、食材采样检测，到网络谣言处置、多部门协同处置，全程场景真实、处置规范、响应迅速，充分展现应急处置专业水准。

专家点评肯定成效，指明方向。演练结束后，魏红勇现场点评，对本次演练的组织策划、流程设计、部门协同、实战效果给予肯定。同时精准指出短板与改进方向，要求持续完善应急预案、强化日常监管、压实主体责任、提升基层应急能力，织密校园食品安全防护网。

魏红勇讲话

以练促战守护校园“舌尖安全”。本次演练紧贴校园食品安全风险实际，全面检验预案可行性，磨合多部门联动机制，大幅提升了快速响应、科学处置、综合保障能力。

上海闵行区及闵行区市场监管局将继续严格落实食品安全“四个最严”要求，以此次演练为契机，举一反三、查漏补缺，强化隐患排查与常态监管；推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖；严格落实好“校长陪餐制”等关键制度，坚决守住校园食品安全底线，全力守护每一位师生的健康与安全。