中国食品安全网讯（陈俊丽 记者程伯全）近日，阿坝州九寨沟县市场监督管理局对漳扎镇藏家乐开展食品安全专项检查，聚焦团餐安全，采用“晚上守餐”形式进行全方位监督，旨在强化旅游市场食品安全监管，保障游客饮食安全。
执法人员检查中 图源：九寨沟县市场监管局
针对藏家乐肉制品索证索票情况，要求商家落实进货查验制度，留存供货方资质及票据，确保来源合法、质量安全，从源头上杜绝不合格肉制品流入餐桌。晚餐时段，执法人员深入后厨、餐区，监督食品加工全过程，检查操作规范及菜品留样，同时对食品的储存条件、保质期、添加剂使用的合规性及经营许可、健康证、厨房卫生等状况展开检查。针对团餐服务的潜在风险，执法人员强调群体性食物中毒事件的危害后果，宣传相关法律法规，指导优化菜单设计，合理搭配菜品，采用分餐、单例菜品等方式供餐，减少浪费。共检查16家藏家乐，发现的3处问题均已完成整改。
执法人员检查中 图源：九寨沟县市场监管局
执法人员检查中 图源：九寨沟县市场监管局
此次检查规范了藏家乐的经营行为，增强了经营者的食品安全意识，有效保障了游客的饮食安全。下一步，将继续加大对旅游市场食品安全的监管力度，不定期开展检查和“回头看”行动，严厉打击各类食品安全违法行为，为游客营造安全放心的旅游餐饮环境 。
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