中国食品安全网讯(苏海梅 记者程伯全)为切实保障暑期群众食品安全与消费权益,近日,九寨沟县市场监督管理局针对辖区内小餐饮店开展专项检查,检查重点围绕食材管理、后厨环境卫生、价格合理性及虚假宣传等方面,全力筑牢食品安全防线。
在食材管理方面,严把源头质量关。检查中,工作人员重点核查食材采购渠道,要求商户提供供货商资质证明及进货台账,确保食材可追溯;对生鲜肉类、海鲜等重点食品严查检验检疫合格证明,严防不合格肉制品流入餐桌;同时检查食材储存条件,要求生熟分开,避免交叉污染。聚焦后厨环境卫生,守好核心环节关。工作人员重点查看后厨地面、墙面清洁度,餐具消毒情况及废弃物处理情况,要求商户做好“五防”措施。在维护市场消费秩序方面,着力督促价格合理性。针对暑期餐饮消费高峰,工作人员对餐饮店价格公示情况进行检查,要求商户“明码标价”,严禁“阴阳菜单”“随意涨价”等行为。此外,还严厉打击误导消费宣传行为,守护清朗真实的消费市场。重点针对商户在美团、抖音等第三方平台宣传时,存在“宣传图片与实物不符”“特价套餐在店内限时限量长期不补货”等问题。
此次检查共覆盖小餐饮店27家,现场整改问题7项,下发监督意见书3份。下一步,该局将持续加大暑期餐饮市场监管力度,规范餐饮市场经营秩序,全力打造让群众“吃得放心、消费舒心”的餐饮环境。