四川省蓬安县市场监管局金溪市场监管所开展辖区养老机构食品安全专项抽检

中国食品安全网讯（张峰钒 记者程伯全）为进一步提升养老机构食品安全管理水平，切实保障入住老年人饮食安全，近日，蓬安县市场监督管理局金溪市场监管所联合第三方食品检测机构，对辖区内养老机构食堂开展了2025年度食品安全专项抽检工作。

聚焦原料安全，科学实施抽检。本次抽检重点针对养老机构食堂库房存放的食品原料，抽样品种涵盖米、面、油等粮食加工品以及蔬菜、肉类、蛋类、水果等食用农产品，从源头把控养老机构食材质量关。

强化现场检查，督促责任落实。抽检过程中，执法人员同步对各养老机构食堂进行了全面检查，重点核查其食品安全管理制度落实情况、从业人员有效健康证明持有情况、营业执照及食品经营许可证公示情况、食品原料采购索证索票及进货查验记录规范性等。执法人员现场强调，养老机构食堂必须严把原料采购质量关，坚决杜绝“三无”食品、过期变质等不符合安全标准的食品流入餐桌，严格落实好食品安全“两个责任”（属地管理责任和企业主体责任），筑牢食品安全防线。

严格后续处置，闭环消除隐患。对此次抽检中发现的不合格食品，金溪市场监管所将在收到检验报告后，第一时间送达相关养老机构负责人，依法督促其采取封存等风险控制措施，并迅速启动核查处置程序。

此次专项抽检与检查，进一步强化了对养老机构食品安全的监管力度，有力保障了老年人“舌尖上的安全”。下一步，金溪市场监管所将持续强化对养老机构食品安全的监管，督促其严格落实食品安全主体责任，全力保障老年人饮食安全。