四川省蓬安县市场监管局开展学校食堂食材供应商专项检查

中国食品安全网讯（郭太全 记者程伯全）近日，蓬安县市场监督管理局局长杜长书带领相关人员分别对蓬安县常兴农机服务有限责任公司、南充常丰农业发展有限公司履行食品安全主体责任情况进行了检查。

在蓬安县常兴农机服务有限责任公司，检查组一行对该公司生产环境、原料采购、进货查验、生产过程控制、产品检验、出厂销售、不合格产品处理等环节进行了仔细检查。在南充常丰农业发展有限公司，检查组一行对该公司的仓储条件、采购渠道、进货查验、运输安全、人员培训等环节进行了仔细检查。

检查结束后，检查组召集两公司企业负责人，在城北市场监管所会议室进行了行政约谈，通报了检查发现的问题，并提出整改要求。

杜长书强调，食品安全责任重如山，校园食品安全是重中之重。蓬安县常兴农机服务有限责任公司是全县目前唯一一家大米生产企业，南充常丰农业发展有限公司是全县中小学校食堂米、面、油、肉等大宗食材的供应商，要细之又细、紧之又紧地履行好食品安全主体责任。他要求两公司务必把好“五关”，确保校园食品安全。务必把好原料关，好食品来自好原料，务必把好原料（稻谷）采购关，定期对原料进行送检或自检，确保原料质量符合国家标准。务必把好生产关，厂区、车间及设施设备要保持干净整洁，要严格按照生产工艺规程和执行标准组织生产，生产记录要真实、完整、规范，每批次大米必须经过检验合格方可出厂销售。务必把好销售关，要严格落实进货查验、索证索票、建立销售台账等制度，做到票、账、货一致，要与上级食品供应商签订食品安全购销协议，明确双方食品安全责任。务必把好运输关，运输食品应使用专用运输工具，不得与有毒有害物品一同运输，并具备防雨、防尘设施。特别是运输鲜肉等有特殊温度要求的食品，应使用冷链运输车，实行专车专用，严格控制温度和在途运输时间。同一运输工具运输不同食品时，应做好分装、分离或分隔，防止交叉污染。务必把好管理关，应强化企业内部管理，建立健全管理制度，完善管理体系，配齐岗位人员，加强人员培训，强化奖惩机制，向管理要效益，用管理保质量，牢牢把控好全县校园食品源头安全。