四川省平昌县市场监管局三举措助力校园安全落到“食”处

中国食品安全网讯（苟丽 记者程伯全）近日，记者从平昌县市场监督管理局获悉，为严格落实校园食品安全“两个责任”，防范化解师生饮食安全风险隐患，该局以严格监管为首要任务，以智慧化手段为推进路径，以制止浪费为根本原则，三举措全力助推校园安全落到“食”处。

严字开头，筑牢食安防线。严格监管，平昌县市场监管局联合教育部门，对校园食堂及校园周边食品经营单位开展定期检查，确保食品来源可追溯、质量有保障。严把准入，对所有校园食堂及食品供应商实行资质审查，对新办经营许可的申请单位严格现场核查，确保不合格者无法进入校园市场。严惩违规，对于发现的违反食品安全法律法规的行为，依法依规进行处罚，形成强力震慑。

智慧铺路，提升监管效能。依托智慧监管平台，积极引导实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖，通过大数据和人工智能技术，搭建统一综合监控平台，实现学校食堂后厨管理“阳光化”。依托“食药云”考核小程序，组织食品从业人员参加线上考核，实现校园食品从业人员学考覆盖，有效提升经营者食品安全素养，促使食品加工操作更加规范。依托天府市场监管APP，通过手机移动端开展监督检查，逐项查看比对，无纸化办公，提高监管工作的便捷性和实时性。

节字打底，制止餐饮浪费。主动提醒，督促要求学校食堂经营者在醒目位置张贴反浪费标识，工作人员对食堂用餐人员存在的浪费行为及时提醒纠正，以此减少食物浪费。注重自省，指导经营者将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”重点内容，将珍惜粮食、反对浪费纳入对服务人员职业培训内容。强化宣传，通过举办讲座、播放宣传视频、张贴反食品浪费标识等多种形式，在校园内开展制止餐饮浪费宣传教育，着力培养学生节约意识，营造节约型校园文化氛围。