凉山州切实守护群众“舌尖上的安全”

中国食品安全报讯（陈权 陈礼梅 记者程伯全 梁计）近日，为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，聚焦网络餐饮食品安全领域群众急难愁盼问题，凉山州扎实推进网络餐饮食品安全专项整治行动，通过高位统筹部署、精准排查整治、建章立制长效管理，全面筑牢网络餐饮食品安全防线，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

高位统筹强部署，凝聚整治工作合力。坚持把网络餐饮食品安全专项整治作为重点民生工程来抓，构建“局党组统一领导、餐饮科牵头抓总、州市场监管局相关科室以及各县（市）市场监管局协同落实”的工作格局。召开专题约谈会议。组织美团、淘宝闪购、小镇外卖等本地主要网络餐饮平台负责人开展行政约谈。印发专项工作方案，制定《凉山州网络餐饮食品安全专项行动工作实施方案》。发布公告与倡议书。通过官方公众号、官网等渠道发布《凉山州市场监督管理局关于公开征集网络餐饮食品安全违法违规问题线索的公告》，明确整治范围、举报方式和奖励机制。

精准排查除隐患，筑牢食品安全防线。坚持问题导向，以“线上监测＋线下核查＋清单管理”为抓手，推动各县（市）市场监管局开展拉网式、全覆盖排查，确保隐患排查无死角、问题整改全覆盖。全面开展排查整治。州市场监管局分管领导带队前往雷波县、美姑县开展网络餐饮抽查检查，采取“四不两直”方式深入一线，重点核查当地入网商户经营资质、后厨卫生、食材溯源及食安封签使用等情况，现场指导两县市场监管局开展整治工作，压实基层监管责任。下发工作提示与清单。四川省市场监管局第一次调度会后，立即印发文件传达落实省市场监管局调度会议精神和工作要求，同时结合整治进展，印发《凉山州市场监督管理局关于推进网络餐饮食品安全专项整治4—5月重点任务的工作提示通知》，明确排查重点、整改时限、工作要求。强化整改闭环管理。对排查发现的问题建立台账，实行“发现—整改—复查—销号”闭环管理，对一般性问题当场责令限期整改，对严重违法线索依法立案查处，有效消除一批食品安全隐患。

建章立制促长效，巩固整治工作成效。制定《凉山州网络餐饮食品安全“红黑榜”实施方案》。健全平台协同机制。与各网络餐饮平台建立常态化联席机制，定期召开工作推进会，共享监管数据，联合开展专项检查，共同规范经营行为；依托平台大数据监测功能，实现违法线索早发现、早处置，提升监管精准度和效率。强化长效监管。将网络餐饮食品安全监管纳入日常执法重点，完善信用监管体系，将违法违规行为记入经营者信用档案，实施分级分类监管。