中国食品安全网讯（德青王姆 记者程伯全）当前正值野生菌生长高发时段，餐饮环节误食有毒野生菌风险持续攀升。为迅速落实上级食品安全工作部署，主动靠前防范野生菌中毒事故，坚决守住辖区食品安全底线，近日，若尔盖县市场监督管理局在全县餐饮行业开展野生菌中毒防范宣传、承诺书签订同步推进专项行动。
专项行动现场 图源：若尔盖县市场监管局
本次行动聚焦汤锅店、火锅店、川菜馆等重点餐饮业态，采取入户宣传、承诺签订同步开展的方式，推动监管服务一体化落地见效。执法人员逐户上门，向经营主体宣讲有毒野生菌辨别方法、中毒危害及应急处置措施，明确禁止采购、加工、销售来源不明、无法辨识野生菌类，从源头守住安全关口。本次行动出动执法人员13人次，发放张贴防范野生菌中毒宣传海报500余份，实现全县（县域及各乡镇）餐饮门店宣传全覆盖。
专项行动现场 图源：若尔盖县市场监管局
同步组织经营单位签订《防范食用野生菌中毒承诺书》，实行双向留存、台账闭环管理，确保工作全程留痕。本次累计签订承诺书200余份，进一步压实餐饮单位食品安全主体责任，明晰经营行为红线，督促经营者常态化开展风险自查，强化从业人员安全宣教，自觉规范经营行为。
下一步，若尔盖县市场监管局将坚持常态管控、预防为主，持续统筹野生菌安全科普宣传与日常监督检查，紧盯重点餐饮主体深化隐患排查，依法严厉查处违规采购、加工、售卖不明野生菌等行为，不断夯实防控成效，坚决防范野生菌中毒事件发生，切实保障辖区群众饮食安全与生命健康。
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