中国食品安全网讯（袁梦葳 记者程伯全）7月31日，遂宁市食安办组织召开“织密全链条监管防线 筑牢‘遂心食安’屏障”专题新闻发布会，市市场监管局、交通运输局、农业农村局、卫健委多部门联合解读全市食品安全全链条监管责任分工方案，通报源头管控、储运规范、风险监测、社会共治等系列工作成效，回应媒体关切，全方位展示遂宁市“从农田到餐桌”闭环食品安全治理体系建设成果。
为落实中办、国办《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》及省食安委实施方案部署，遂宁结合本地食品产业业态与监管堵点，出台专项《责任分工方案》，设置6大板块24项具体任务，完整覆盖食用农产品种植、食品生产、流通储运、餐饮消费、风险监测全环节，厘清农业、市监、交通、卫健、公安等部门监管职责，推动监管模式由分段管理转向全域协同共治，夯实“遂心食安”城市创建根基。 源头管控筑牢根基，守住农产品安全第一道关口 农业农村部门聚焦产地环境、投入品、检测、产地准出四大关键环节，压实食用农产品源头安全底线。
全市建成40个耕地质量长期定位监测点、339个产地环境协同监测点，耕地安全利用率达100%；完善农膜、农药包装废弃物回收网络，建成100个农膜回收网点，持续削减农业面源污染。 在农业投入品监管上，推行农资实名购买与电子台账制度，覆盖率超90%，常态化开展农资打假专项行动；深入实施农药兽药减量行动，测土配方施肥覆盖率稳定90%以上，绿色种养循环面积达80万亩。
全市构建市、县、乡三级农产品检测网络，2026年上半年完成定量检测2600余批次、快速检测3900余批次，农产品质量合格率99.4%。同时全面落地承诺达标合格证制度，创新“合格证+追溯码+品牌”数字化模式，上半年开具电子合格证23万余张，2000余家生产主体入驻国家级追溯平台，在全省首创水产品溯源及市场二次开证机制，打通产地准出与市场准入双向衔接通道。
规范储运全流程，全省首创液态食品散装运输许可闭环管理。今年6月，遂宁市核发全省首张《重点液态食品道路散装运输准运证》及配套《运输容器证明》，7月1日国家《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》正式实施后，遂宁市同步落地许可准入、三方联单、专车专用全链条管理制度，填补液态食品罐车散装运输监管空白。
政策明确，植物油、调味品、酒类、食糖、淀粉糖5大类14小类液态食品经营性散装运输必须持证经营；企业自有车辆自运自产产品无需办证，但罐体须符合食品安全标准。运输罐体需喷涂不低于200毫米高的“食品专用”标识，实现直观辨识监管。运输全程执行发货、承运、收货三方联单制，一车一单、全程铅封、三方存档溯源，严禁混运非食品物质。
市市场监管局从源头、流通、准入、智慧监管四维度强化管控：督促生产企业落实容器清洗消毒与出厂查验，杜绝向无证车辆交付产品；商超、餐饮单位进货环节核验运输资质，拒收来源不明液态食品；严格许可现场核查，通过双随机抽查、跨部门联合惩戒打击无证运输、混装混运；推进许可全程网办，试点电子运单与车辆动态监控，提升智慧监管效能。 交通运输部门同步配套落实监管举措，对液态食品、生鲜冷链运输车辆实行“一车一档”台账管理，督促企业安装实时温控设备，落实联单留痕制度；定期与市监、农业部门共享企业与车辆信息，开展联合执法，闭环整改违规运输问题，形成储运环节协同监管合力。
多维风险排查，构建监测预警处置闭环体系。全市依托监督抽检、群众快检、疾控风险监测三大渠道，多维度排查化解食品安全隐患。2026年1—6月，市场监管系统完成食品安全抽检5774批次，监督抽检5081批次，整体合格率98.19%，靶向覆盖校园食堂、网络餐饮、食品小作坊等高风险场景，精准排查农残、添加剂超标等隐患。
常态化运行“你点我检、你送我检”民生共治机制，上半年群众自选抽检1773批次，合格率98.87%；在商超、农贸市场设置6个固定快检点位，每月15日免费便民送检，累计接收群众自主送检984批次，快检结果短信直达群众。针对不合格产品第一时间溯源处置，对高风险品类加密抽检频次，打通专业监管与群众监督双向渠道。
疾控机构搭建全域食源性疾病监测网络，二级以上医疗机构全部设监测哨点，监测范围延伸至乡镇卫生院；覆盖生产、流通、餐饮全业态开展食品污染物监测，重点追踪散装液态食品运输污染风险，定期汇总监测数据开展跨部门风险会商，实现“监测—研判—预警—处置”全闭环，为运输许可常态化监管提供技术支撑。
食品安全没有终点，监管防线常抓不懈。下一步，遂宁市将持续夯实源头管控、储运监管、风险预警各项举措，巩固液态食品散装运输监管创新成果，不断健全跨部门协同共治机制，织密织牢 “从农田到餐桌” 全链条监管网络。拓宽公众参与渠道，深化食品安全社会共治，用心用情擦亮 “遂心食安” 城市品牌，以常态化、精细化治理守住食品安全底线，切实守护群众 “舌尖上的安全”，不断提升人民群众食品安全获得感、幸福感与安全感。
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