中国食品安全网讯（记者程伯全）为进一步压实食品销售连锁企业食品安全主体责任，规范县域食品连锁经营秩序，切实防范化解食品安全风险，8月4日，大邑县市场监督管理局组织开展食品连锁企业食品安全专项培训，辖区内各连锁经营门店负责人及相关食品安全管理人员共25人参加培训。
培训现场 图源：大邑县市场监管局
此次培训立足连锁食品总部及线下门店食品安全管理关键环节，组织参训人员学习《中华人民共和国食品安全法》《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规及“互联网+AI”相关要求，详细解读进货查验制度、冷链储存管控、临期食品管理、环境卫生消杀、不合格食品处置等核心环节操作规范，并要求各参训经营者切实提高思想认识，摒弃侥幸心理，严格落实常态化食品安全管理人员培训制度，定期组织食品安全总监、食品安全员及一线从业人员开展全覆盖培训，定期开展内部复盘学习和岗位实操演练，坚决杜绝从业人员无证上岗、不懂操作、违规经营等问题。
下一步，该局将坚持监管与指导相结合，通过上门指导、现场教学、警示案例等多种方式，督促连锁食品企业细化培训计划，规范建立培训台账、考核资料，确保培训不走过场、取得实效。同时将加大日常监督检查力度，严查培训制度不健全、培训频次不足、档案资料不完善、人员未持证上岗等问题。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例