中国食品安全网讯（记者程伯全）为筑牢暑期网络餐饮食品安全防线，泸州市市场监督管理局推行错峰执法模式，紧盯重点区域与高风险品类精准排查，落实全链条闭环管控，从严整治外卖餐饮各类隐患，切实守护群众“舌尖上的安全”。
错时执法补空档。推行“早巡+夜查”错峰执法模式，早间重点排查早餐供应单位，晚间紧盯烧烤、夜宵大排档等重点业态。累计开展错峰执法112次，检查经营主体506家次。
靶向发力破难点。聚焦无堂食外卖集中区、校园周边、夜市街区等重点区域，将生食类、冷食类、自制饮品等夏季高风险品种纳入重点监管，制定涵盖资质审核、环境卫生、加工储存等环节的标准化检查流程，印发“五净两清”明白卡4000余份，实现“照单检查、对标整改”。
闭环管理堵漏洞。线上线下同步比对经营资质，排查“一证多用”等违规情形，严把准入关；紧盯肉类、半成品等热销食材，开展食品及原料抽检27批次，严把源头关；严查添加剂使用、“三防”设施、餐饮具消毒等关键环节，严把过程关。累计排查整改问题579个，立案21起，下线入网商户11家。
下一步，泸州市市场监管局将持续优化错峰监管举措，紧盯餐饮消费特点常态化排查风险隐患，压实入网餐饮主体食品安全主体责任，进一步筑牢辖区网络餐饮食品安全屏障。
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