四川省阿坝州若尔盖县市场监管局开展“六查”联动 规范连锁零食门店经营秩序

中国食品安全网讯（泽然佐  记者程伯全）为进一步规范辖区连锁零食门店经营行为，压实食品安全主体责任，切实保障消费者合法权益，近日，若尔盖县市场监督管理局组织执法力量，对辖区内“零食有鸣”等品牌连锁零食门店开展全覆盖专项检查。本次检查紧扣总局《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，聚焦标签标识、效期管理、采购进货、温度控制、总部管控、缺斤短两等六个关键环节，实施“清单式”精准排查。

 检查现场 图源：若尔盖县市场监管局

严查标签标识与效期管理，把好食品“身份关”。散装食品标签标识不规范是连锁零食店的常见问题。执法人员逐一对散装食品陈列容器的信息标签进行核对，重点检查是否完整标注食品名称、生产日期、保质期、生产厂家、储存条件等法定信息，严厉整治标签缺失、信息模糊、不同批次混放未区分保质期等违规问题。同时，针对坚果、肉干、糕点等易受潮、易霉变品类，仔细排查货架及库房内过期、变质、胀袋食品，督促门店严格执行“先进先出”管理制度，对临期食品实行专区陈列并设置醒目提示牌，及时清理问题食品。截至目前，检查发现标签标识不规范、临期食品未专区陈列等问题已当场责令整改。

 检查现场 图源：若尔盖县市场监管局

严查采购进货与温度控制，守好源头“追溯关”。采购进货是食品安全的第一道关口。执法人员逐户调取门店所有食品的进货票据、供货商资质、产品合格检验报告，核查连锁总部统一配送货品的溯源记录，杜绝无来源、无合格证明的食品流入终端门店，确保产品来源清晰、全程可追溯。针对夏季高温特点，同步严查冷藏冷冻设备运行情况及温度记录，核查需冷藏、冷冻食品是否按要求贮存，严防因温度不达标导致食品变质风险。

 检查现场 图源：若尔盖县市场监管局

严查总部管控与缺斤短两，压实企业“责任关”。针对连锁经营特点，重点核查门店是否按照总部统一要求建立并执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，门店发现的食品安全风险隐患是否及时向分支机构或总部报送，确保风险信息上下贯通、管控措施逐级监督。电子计价秤准确度直接关系消费者切身利益。执法人员使用标准砝码对门店在用电子秤进行现场称重测试，重点检查计量器具是否依法进行强制检定、是否在有效期内、是否存在私自改装或加装作弊装置等行为，严厉打击“缺斤短两”、坑害消费者违法行为。

坚持查宣并举，构建长效监管机制。检查过程中，执法人员坚持“检查与规范并行、处罚与教育结合”，向门店负责人及从业人员解读《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及《中华人民共和国食品安全法》等相关法规要求，督促门店依法配备食品安全管理人员，确保食品安全管理常态化、制度化。对标签张贴不规范、台账记录不完善等轻微问题，现场提出整改意见并要求当场完成整改；检查中并未发现销售过期食品等违法行为。

下一步，若尔盖县市场监管局将持续保持对连锁零食门店的高压监管态势，定期开展“回头看”检查，确保问题整改闭环，同时畅通12315投诉举报渠道，切实维护消费者合法权益，全力营造安全放心的零食消费环境。