四川省崇州市市场监管局召开肉制品生产主体全覆盖交叉检查及许可质量评查工作部署会暨肉制品生产监管业务培训会

中国食品安全网讯（记者程伯全）为深入贯彻落实四川省市场监督管理局纵深推进假劣肉制品集中整治工作部署，压实肉制品生产加工主体责任。9月11日，崇州市市场监督管理局组织召开崇州市肉制品生产主体全覆盖检查及许可质量评查工作部署会暨肉制品生产监管业务培训会。

培训会现场  图源：崇州市市场监管局

培训会上，成都市市场监督管理局专家围绕肉制品生产领域最新食品安全标准，解读《肉制品生产许可审查细则》修订要点，系统宣讲《肉制品生产监督检查指南》《肉制品生产企业许可质量评查指引》核心内容，明确现场检查要点、许可核查评判标准、行业常见风险隐患识别方法，全面提升监管人员技能水平。

崇州市市场监管局副局长贺滔对检查工作作出统筹部署，全体监管人员要聚焦肉制品原料采购、加工管控、添加剂使用等关键风险环节，对照方案开展全方位、无死角排查，建立健全隐患台账管理的闭环处置机制，以许可评查倒逼生产主体规范生产、升级生产条件。

市市场监管局党组书记、局长苏琦琦强调，肉制品安全事关群众身体健康和民生福祉，开展全覆盖检查和许可质量评查是纵深推进假劣肉制品集中整治、筑牢食品安全防线的关键举措。全体监管人员要始终坚守食品安全“四个最严”底线，压紧压实岗位监管责任，细化工作举措、严把核查标准，抓实抓细全链条监管工作，杜绝形式化排查、走过场式监管。

下一步，该局将严格落实本次会议部署要求，持续深化假劣肉制品集中整治，严厉打击肉制品领域各类违法违规行为，牢牢守住辖区肉制品食品安全底线。

崇州市市场监管局主要及分管负责人，各市场监管所负责食品生产监管工作人员、生产科参会。