监管现场变课堂 学用并行提效能——四川省蓬安县市场监管局创新食品生产监管新模式

中国食品安全网讯（记者程伯全）为深入贯彻落实四川省、南充市食品安全监管工作部署，夯实基层监管根基，全面提升食品生产监管队伍专业素养与实战能力，9月15日，蓬安县市场监督管理局组织18名食品生产监管业务骨干深入辖区月饼生产企业，开展第二次食品生产领域示范性现场检查实训。

此次实训以查代训、以练促学，打破传统“室内授课、纸上研学”的培训模式，把监管现场变成实战课堂，推动食品监管培训走出教室、去往一线。参训人员深入食品生产车间，严格对照企业许可经营范围及食品安全风险防控清单，聚焦原辅料采购验收、生产流程管控、关键岗位履职、产品出厂检验、仓储交付管理等核心环节，开展全方位、地毯式排查，在隐患排查、问题处置过程中积累一线监管经验，锻造过硬本领。

实训过程中，县市场监管局资深业务骨干结合食品生产现场实景，详细讲解了食品生产工艺关键控制点、高频风险隐患及标准化管控举措，手把手指导参训人员甄别隐性问题、深挖监管盲区，引导监管思维从“表层巡查”向“深度溯源”转变，推动食品生产监管工作提质增效。

现场检查结束后，全体参训人员召开专题交流座谈会，现场规范填写《检查情况记录表》，系统汇总梳理本次实训检查情况，重点围绕监管工作难点、典型问题处置、优秀监管经验进行深入研讨。本次示范性实训检查发现各类食品安全风险隐患共计19个，针对这些问题，参训人员第一时间固定证据、完善执法文书，督促企业限期整改，全程跟踪督办，形成闭环监管。

本次实训有效补齐了基层监管人员业务短板，提升了队伍实战履职能力。下一步，该局将常态化推行“业务培训+现场检查”实训监管新模式，以典型引路、以标杆赋能，持续建强基层食品监管队伍，不断完善食品生产安全治理体系、提升治理能力，全力守护群众“舌尖上的安全”。