四川省安岳县市场监管局数字赋能打造“智慧食安”治理新样板

2026-09-16 17:14来源：中国食品安全网编辑：袁梦葳

中国食品安全网讯（周丽曼记者程伯全）为深入落实食品安全“四个最严”要求，深化食品安全智慧监管，近日，安岳县市场监督管理局在中央时代广场成功打造全县首个“互联网+明厨亮灶”示范街区，构建起“智慧监管+商户自律+群众监督”的多元共治新格局。

“互联网+明厨亮灶”示范街区图源：安岳县市场监管局

结合该商圈餐饮主体密集、人流量大、风险传导快的特点，安岳县市场监管局靶向施策，三项举措落实监管。智慧监管“全天候”，破解执法时空限制。统一规范街区内所有餐饮商户后厨加工关键区域高清智能监控安装，实现后厨操作“可视化”；监管人员依托智慧平台开展“非现场”线上动态巡查，打破传统监管时空壁垒，监管效能显著提升。商户自律“常态化”，压实主体责任链条。透明化监管模式形成无形约束，倒逼餐饮商户主动落实食品安全主体责任，从“要我改”转变为“我要改”，常态化开展自查自纠，及时消除食品安全隐患，经营行为更加规范。群众监督“零距离”，打通共治最后环节。消费者点餐时可通过外卖平台APP一键查看后厨实时画面，实现餐饮制作全过程可视、可溯，让消费者点餐更放心、用餐更安心，真正把监督权交到群众手中。

截至目前，该街区48家商户已全部接入智慧监管平台，其中21家同步对接外卖平台APP。下一步，安岳县市场监管局将以示范街区为标杆，发挥典型引领作用，以点带面扩大“互联网+明厨亮灶”覆盖范围；同时常态化开展巡查督导，巩固创建成果，持续提升餐饮食品安全治理能力和保障水平，坚决筑牢食品安全防线。