四川省乐山市沙湾区组织召开镇、村社区食品安全风险处置业务培训

2026-09-16 17:35来源：中国食品安全网编辑：袁梦葳

中国食品安全网讯（记者程伯全）为进一步夯实基层食品安全监管力量，规范食品摊贩备案工作，抓实乡村宴席、小作坊等重点领域风险防控，近日，乐山市沙湾区食安委办组织召开食品摊贩备案办理及辖区风险处置工作业务培训会。全区8个镇、铜河街道食安办工作人员，各村（社区）食品安全协管员共计50余人参加培训。

培训现场图源：沙湾区食安委办

培训围绕基层履职实务开展授课，重点讲解食品摊贩备案办理流程、摊贩禁止经营食品清单、日常巡查上报要点；结合中秋国庆重要时间节点，解读节假日食品安全风险识别、隐患排查、线索报送、突发事件处置流程；专题讲解乡村宴席（农村集体聚餐）报备受理、现场风险提醒、信息上报、突发疑似食物中毒处置等工作要求，进一步厘清镇街食安办、村社协管员的工作职责边界，明确协管员只承担排查、提醒、登记上报，不开展行政执法。

培训会上，工作人员向参会人员发放“面（粉）白酒生产小作坊风险提示函”，提示基层重点关注面粉、白酒小作坊原辅料管控、生产卫生、标签标识、甲醇风险等突出问题，要求各镇（街道）组织开展宣传提示，督促小作坊落实主体责任，及时上报排查发现的风险隐患。

会议要求，要压实属地责任，充分发挥镇街食安办统筹、村社协管员 “前哨探头” 作用，常态化开展走访排查；要规范食品摊贩备案受理，严格落实摊贩经营行为管控；要紧盯双节、乡村集体聚餐、小作坊等高风险环节，健全隐患闭环上报处置机制；要强化宣传引导，把风险提示传递到各类食品生产经营主体，切实守牢辖区食品安全底线。