四川省井研县委副书记、县长带队“查后厨” 现场办公守护网络餐饮安全

中国食品安全网讯（记者程伯全）9月17日，井研县委副书记、县长马跃率队深入研城街道，专题调研全县网络餐饮食品安全工作，并召开现场办公会，协调解决监管中的堵点难点问题。井研县政府副县长张晓萍，井研县市场监督管理局、井研县应急管理局主要负责同志陪同调研。

进平台、入商户，一线“把脉”网络餐饮。马跃一行先后来到美团办公点和2家入网餐饮服务单位，围绕“明厨亮灶”在线监控、外卖配送站点管理、从业人员健康证持有、原料采购索证索票等关键环节开展实地检查。每到一处，马跃都认真翻阅台账记录，与商户和平台管理人员面对面交流，详细了解日常经营情况和安全管理制度落实情况。

在美团办公点，马跃现场调取后台运行数据，重点了解入网餐饮单位“互联网+明厨亮灶”在线率、异常订单预警处置以及投诉举报闭环处理情况。他要求平台切实发挥“探头”作用，做到异常早发现、问题早处置、风险早化解。在入网餐饮服务单位，马跃深入后厨，实地查看卫生环境、操作规范落实以及“互联网+AI监管”运行情况，叮嘱经营主体扛牢食品安全主体责任，确保食材来源可溯、加工过程合规、卫生隐患常排。

摆问题、定责任，现场交办整改任务。实地调研结束后，马跃现场听取全县2026年网络餐饮食品安全专项整治及重点任务推进情况汇报，针对骑手群体管理、平台数据共享等难点问题，逐一明确责任主体、细化落实举措，并现场交办相关工作任务。

马跃指出，网络餐饮消费群体庞大、覆盖链条长、风险隐患隐蔽，守住食品安全底线容不得半点马虎。他强调，要在三个方面持续发力：

智慧监管要“升级”。加快推进“互联网+AI监管”全覆盖，规范运行管理和数据分析运用，真正让智慧监管成为发现问题的“眼睛”、防范风险的“前哨”。

平台责任要“上肩”。压实美团、饿了么等平台主体责任，建立入网商户资质动态核查机制，对无证、假证、套证经营户坚决予以清退，把好入网关。

骑手管理要“从严”。健全配送人员健康管理和培训制度，规范配送容器清洁消毒，严防“最后一公里”食品安全风险。

马跃要求，各相关部门要以此次调研为契机，坚持问题导向，强化部门协同，持续加大网络餐饮食品安全监管力度，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。