四川省蓬安县多部门联动严查冻库 全链条防控守护食安

中国食品安全网讯（郭太全 记者程伯全）为深入推进假劣肉制品专项治理，严格落实食品安全“四个最严”要求，严防来源不明、未经检验检疫、不合格肉制品流入市场，近日，蓬安县市场监督管理局联合县农业农村局、县公安局，对城北市场监管所辖区肉制品冻库开展跨部门突击执法检查，共检查冻库经营主体6家。

本次联合检查紧盯进货溯源、冷链管控、场所卫生三大关键环节，逐项核查供货商资质、进货票据、检疫合格证明与购销台账，严厉打击票证不全、溯源断档等问题；现场核验温控台账，严格核查冷冻储存温度是否稳定达到≤-18℃法定标准；细致排查库房分区、货品堆放、包装使用及环境卫生，整治混存乱放、卫生脏乱、包装不合规等乱象。

检查发现，蓬安县某食品厂隐患突出：生产车间墙面地面破损，生产设备杂物堆积；冻库成品与废料混放且无标识；进货票据缺失，产品无法溯源；冷库温度不达标，未按规定张贴监管公示牌。其余5家经营主体普遍存在共性问题：索证索票留存不全，溯源管理不到位；冷库储存温度不达标；违规使用有色塑料袋盛装肉制品；货品堆放杂乱，分区分类制度流于形式。

针对全部隐患，检查组现场下达整改指令，落实四项闭环举措。首先是限期整改，督促经营者建立问题清单，10个工作日内完成环境卫生、冷链温控、分区标识、索证索票全项整改。其次是重点约谈，对问题突出食品厂负责人开展行政约谈，督促补齐硬件短板，健全溯源管理制度。再是销号复查，由属地市场监管所逐项核验整改成效，全程留存影像与书面资料，做到整改一项、销号一项。最后是从严处置，对逾期不改、整改不力的主体依法查处；涉嫌违法犯罪的及时移送公安部门，强化行刑联动震慑效应。

下一步，蓬安县将持续健全市场监管、农业农村、公安常态化联合执法机制，紧盯冻库、肉制品小作坊等薄弱点位，持续加密冷链肉制品巡查频次，从严管控贮存风险，牢牢守住肉制品质量安全底线，全力守护群众“舌尖上的安全”。