中国食品安全网讯（匡海榕 记者程伯全）为严厉打击制售假劣肉制品及冷库违规贮存等违法行为，近日，射洪市市场监督管理局沱牌市场监督管理所聚焦该辖区食品冷库与肉制品经营重点领域，扎实开展专项整治行动，全方位净化肉制品市场环境。
检查现场 图源：射洪市市场监管局
此次行动中，沱牌市场监管所深入农贸市场、熟食门店、食品冷库等经营场所，面对面开展普法宣传，讲解肉制品采购贮存、溯源管理相关规定。引导商户从“要我安全”转变为“我要安全”，自觉遵守经营规范，主动排查经营隐患，切实从源头筑牢食品安全思想防线。针对冷库隐蔽性强、风险点多等特点，该局执法人员重点核查进货票据、检疫证明及溯源台账，严查温度管控、分区贮存及卫生消杀落实情况。截至目前，已现场指导整改问题9个，限期闭环3个，确保真查真改、不留死角。
同时，该所严格规范监管流程，实现工作全程留痕。执法人员如实记录每户检查情况、问题及整改结果，督促10户冷库经营单位完善进销货、温度监测等台账资料，做到“一户一档”、清晰规范。
下一步，沱牌市场监管所将持续巩固整治成果，常态化开展冷链肉制品安全隐患排查，抓实思想教育、隐患排查与台账管理，全力守护群众“舌尖上的安全”。
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